Una torta redonda ¿Cómo la pico en partes iguales?
Hola de nuevo pero por aquí, ya que tuve cierto pelón como decimos en Venezuela, o una falla o un error, pero si no sabemos como son las cosas, pasa lo que me paso, más con estas nuevas comunidades debemos saber antes de publicar, pero ya paso, algo aprendí porque cada día se aprende algo.
Las tortas pueden ser de varias formas: cuadradas, redondas, rectangulares o según el molde o tortera. Nosotros en mi casa o en mi familia como la mayoria somos reposteros hacemos tirtas para la venta por raciones o unidades, pero debemos tener un patron o medida exacta para que queden iguales, las rectangulares y cuadradas quizas no tengan mucho problema, pero en la redondas si, por eso aqui les enseño, mi truco de como picar las tortas redondas, espero que les sirva algún día.
Cuando se trata de picar una torta para ventas por ración, debemos ser muy cuidadosos de que queden en partes iguales.
No es igual picar una cuadrada que una redonda, en este post les enseñare mi truquito de como picar una torta redonda en partes iguales.
Como ven en la foto, una torta redonda, picada en 8 partes o raciones iguales, ahora les digo como lo hice. La pique en 8 para que sean de un tamaño más o menos regular, porque todo depende del tamaño como quieran para vender, si de vender se trata.
Antes de hacer y vaciar la mezcla de la torta, ya sé que tortera voy a usar, esta misma la coloco sobre una hoja de papel o cartulina y recorto.
Ya la torta está lista y fría, colocamos el papel sobre la misma, y asi como ven en la imagen vamos marcando de manera superficial y luego más profunda, marcar muy bien. Porque si la torta va ser cubierta con merengue se debe marcar las raciones para saber por dónde picar.
Así no se pica en forma dispareja, ni se rompe la torta.
Si la torta es más grande hacer el círculo de papel del tamaño de la tortera, hacer el mismo procedimiento. Y guarden su cartón para picar otras tortas mas adelante.
Todo el paso a paso con fotos son de mi autoría, tomadas con mi Sony Cyber-shot DSC-HX200V 18.2 MP Digital Camera.
Que estupenda información, mi bella amiga, eres una mestra completa en el arte de la repostería jajaja, super, porque cuando uno las pica, siempre hay alguien a quien le toca menos. Un abrazote, me encantó esta publicación. @zhanavic69
A bueno ya sabes como picarla asi se van todos felices ja ja ja
Muy buena la explicacion creo que esta facil ahora picar una torta qu quden en parte igules asi no hay problemas ja ja
Bien práctico, nadie pedirá el pedazo más grande o se molestará porque le tocó
el más pequeño, jejeje