Мой фотоаппарат, например, не может одновременно красиво сфотографировать дома и небо.

Даже не знаю - обрадует вас это или огорчит, но ваш фотоаппарат применительно к этой задаче не хуже и не лучше любого другого, поскольку проблема не в камере, а в "световом загрязнении" городской атмосферы. И в пределах тех динамических диапазонов, что имеют нынешние матрицы (даже самые супер-пупер продвинутые) никакими настройками с этим явлением бороться нельзя - воздух всё равно светится ярче звёзд. Остаётся лишь применять "хитрые" способы съёмки : брекетинг/стекинг - послойную сборку картинки из отдельных кадров снятых с разными настройками (как собственно и делаются все эти красивые картинки в интернете). Но это , как говорится, надо очень сильно хотеть :)