A NEW WEEKEND ➡️ A NEW CONTEST!! 🍕 Describe a typical dish from your country 🍲 / UN NUEVO FIN DE SEMANA ➡️ UN NUEVO CONCURSO !! 🍕 Describe un plato típico de tu país.Hervido de pescado margariteño.

Como buena oriental,no puedo dejar de participar con una sopa o hervido de pescado como le decimos aquí, porque es uno de los platos típicos emblemas de la isla de Margarita,Venezuela,cuando hablo de este plato,lo cocino, enseguida miles de recuerdos vienen a mi mente,desde que tomo el pescado para limpiarlo;se debe a que mi padre de crianza era pescador y aunque no lo crean nunca permitió que mis hermanas y yo arreglaramos un pescado mientras eramos jovencitas,porque eso lo hacía el o en dado caso mi mamá.

Sin embargo llegado el momento no le quedó otra que aceptarlo,debido a su enfermedad,mis padres fisícamente han dejado este mundo terrenal pero dejaron grandes enseñanzas ,por ejemplo de mi mamá aprendí que aun cuando no tengas muchos ingredientes,si cocinas con amor ,la comida será estupenda y tendrá un rico sabor.Es por ello que no me preocupo si me falta algún ingrediente a la hora de cocinar porque yo soy fiel a la idea de:”Soluciones rápidas para momentos difíciles”

Bueno no los entretengo mas,el hervido de pescado margariteño,lleva además del pescado de su preferencia,verduras como la auyama,la cual no debe ser nunca madura porque echa a perder el caldo,mas pintona;platano topocho tierno,el cual se le raya una vez que las otras verduras estén a medio cocinar,ocumo blanco,yuca,ajo en grano,cebolla y ají dulce,con sólo estos ingredientes ud puede preparar una rica sopa de pescado,puede agregarle ocumo chino si lo desea.

Mi mamá le agregaba algunos bollitos de masa porque este no solo adorna sino que le da espesor a la sopa también,en caso de que la verdura falle,porque como ya deben saber ,una buena sopa depende de la calidad de las verduras.Por supuesto primero las verduras deben ablandarse en suficiente agua ,a la cual le agregara el ajo en grano,ajíes y cebolla,una vez blandas agregará los bollitos,pasados 5 minutos el pescado,la sal,cuando esté listo apagará el fuego y agregará un toque de limón.

Este plato se acompaña con unas arepitas,como anécdota les cuento que cuando empezé a cocinar sopa de pescado,puse el caldo morado,debido a que lavé el plátano topocho lo corté en tajadas (el corte es diferente a las tajadas fritas,otro detalle)el resultado se puso muy oscura la sopa,cuando serví el plato,mi papá me dijo :¿Muchacha que hiciste? Jajaja,no estaba molesto ,se río,de hecho siempre me mimó,enseguida dijo :¡seguro lavaste el topocho!,efectivamente eso fue y bueno desde allí aprendí esa referencia de este plato tan nuestro.

La sopa no se vió afectada en su sabor,solo en el color,de hecho la degustamos,mi papá siempre fue mi fan número 1 cuando empezé a cocinar,nunca me decía que estaba horrible así lo estuviera jaja,siempre estaba bueno para el y me motivaba a continuar.Como siempre un placer compartir mis vivencias,agradecida con @belenguerra y todo el equipo de la Comunidad Steem Geography por estos concursos tan chevres a los cuales nos invitan cada semana y por la valoración a mis posts,les deseo muchos éxitos,un abrazote y ya saben nos vemos en el camino.