Typical dish from my country: Empanadas

It's one of the most typical argentinian dishes and no matter where you're from, it's pretty likely that you have heard of them: Empanadas. I sooooooo love them!

_Source

They have been part of argentinian culture even when we weren't an independent country and people from all parts of the world love them. They're a pastry that can have many fillings and that's why they're loved: there's a different empanada for every taste! They can be baked or fried and the stuffing can go from meat to vegetables. As Argentina's such a huuuuge country, there's a different type of empanada from every region. Some of them have a juicier stuffing, like salteña, or they even have other ingredients.

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It's all about the stuffing

There are as many empanada types as different tastes, as I've said before. The most typical ones include any sort of meat, like red meat, chicken or tuna, but some others can be made entirely out of vegetables, like spinach, pumpkin or corn. Another very popular one is also ham and cheese.

My favourite ones are:

• Pumpkin, cheese and toasted almonds
• Spinach and cheese
• Spicy chicken
• Ham and cheese
• Tuna

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How should I cook empanadas?

(I'm sorry @belenguerra, I owe you my cooking recipe with pictures and everything for another ocasion, lol)

At first, you should get your stuffing done. If you're doing them with any sort of meat, you might at first want to sautée your vegetables (like onion, pepper, carrot, etc) and then add them to the raw meat so that you can cook it all together. If you're filling them with ham and cheese, you might just chop the ham and the cheese and you can add some onion if you feel like doing it. If they will be stuffed with vegetables, you might also want to cook them beforehand as well!

When it comes to the dough, as they're a typical argentinian dish, we can buy it and it comes with the circular shape already done. You can also do it on your own... I have never done it, so I can't tell how it's done, lol.

_{Source This is how dough looks like!}

Once you have them, you fill them with the stuffing that you've prepared and then you close them. To avoid that the stuffing gets out of the empanada, we do something called repulgue, that should look somehow like this:

_{Source - Repulgue}

Once they're done, you bake them for half and hour more or less and that's it, great empanadas to enjoy:

_{Source - Most typical type of empanadas: red chopped meat}

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Empanadas over the years...

There's no single argentinian that doesn't like empanadas. Really, there isn't.

They're everywhere and it's one of the things that we eat the most, since they're easy to cook, delicious and you can have them cooked in advanced whenever you're in a hurry.

We celebrate Tradition Day in November and whenever I was at school, we would all gather and share some traditional food. Mostly, people would take empanadas and we would dress like in the colonial times, some others would do a traditional dance.

They're part of our culture and it has happened to me more than once to be travelling abroad and find different restaurants that offer empanadas!

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Thanks to the @worldgeography team for this wonderful contest! 💕
@steemcurator01 @steemcurator02 @belenguerra

Plato típico de mi país: Empanadas

Las empanadas son uno de los platos más típicos de Argentina y, no importa de dónde seas, lo más probable es que hayas oído hablar de ellas. Yo, particularmente, las amo!

_Fuente

Han sido parte de la cultura argentina desde un primer momento, incluso desde antes que seamos un país independiente y son amadas en todas partes del mundo. Consisten de una masa rellena con distintos tipos de cosas y eso es la mejor parte: hay un tipo de empanada para cada gusto particular! Pueden ser cocidas en el horno o fritas y los rellenos pueden ser de lo más variados.

También, como Argentina es un país tan vasto, hay distintos tipos de empanadas según la región de la que se trate. Lo más interesante es que cada provincia adapta las empanadas según los ingredientes autóctonos de esa región, haciendo que sean de lo más diferentes entre sí. Algunas pueden ser más jugosas, como las salteñas, por ejemplo.

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Variedades para todos

Hay tantos tipos de empanadas como gustos. Las más típicas incluyen algún tipo de carne (carne roja, pollo o atún), vegetales (espinaca, calabaza, choclo, etc) o así podría seguir...

Mis favoritas son:

• Calabaza, queso y almendras tostadas
• Espinaca y queso
• Pollo picante
• Jamón y queso
• Atún

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Cómo puedo cocinar empanadas?

(Te pido mildis, @belenguerra, te debo mi receta para una semana en la que no tenga tanto trabajo jajaja)

En un principio, deberías preparar el relleno. Si las vas a hacer de algún tipo de carne, deberías saltearla y cocerla con algunos vegetales para ya tenerla lista. Si van a ser de jamón y queso, deberías cortarlos. Lo mismo con los vegetales, ya que en el horno únicamente se cocina la masa, por lo que el relleno deberá estar cocido de antemano.

En lo que respecta a la masa, como aquí se comen tanto, ya tenemos el producto listo para comprar. También es posible hacerlo, pero nunca lo he hecho, por lo que no sé qué tan difícil o complejo es:

_{Fuente- Así luce la masa de empanadas cruda}

Una vez que las tienes, las rellenas y las cierras para evitar que se abran en el horno. Para eso, hacemos algo que se llama repulgue y luce de la siguiente forma:

_{Fuente - Repulgue}

Cuando ya las tienes listas, las ubicas en una fuente que sea apta para horno y, tras cocinarlas aproximadamente media hora en un horno medio, así se ven:

_Fuente

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Empanadas en el transcurso del tiempo...

No hay argentino al que no le gusten las empanadas. Realmente, no existe. Están en todos lados y son de los platos que más comemos, ya que son deliciosas, fáciles de hacer y comer.

Aquí celebramos el Día de la Tradición en Noviembre y cuando estaba en la escuela, hacíamos un acto escolar en el que todos nos disfrazábamos como si estuvieramos en las épocas de la Colonia y llevábamos comida para compartir. Gran parte llevábamos empanadas, por lo que tengo recuerdos de este plato desde realmente chica y forman parte de nuestra identidad como país. También me ha pasado de verlas estando de viaje en otros paises, cais siempre en restaurantes de argentinos que se encuentran divagando por el mundo.

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Gracias al team de @worldgeography por este lindo concurso!💕
@steemcurator01 @steemcurator02 @belenguerra