06/13 brioşă

brioşă

Un sandviș englezesc cu brioșe. Pâinea de deasupra și de jos este o brioșă engleză.

Este o pâine plată coaptă după frământare cu drojdie și fermentare. Aceasta este o mare diferență față de brioșele în stil american de mai sus, care sunt clasificate drept dulciuri. După cum sugerează și numele, acest fel de mâncare provine din Anglia. Deoarece nu are gust de covrigi de unul singur, este folosit ca pâine și, din acest motiv, este adesea consumat împreună cu alte alimente, cum ar fi sandvișurile. Eggs Benedict, renumit pentru meniul de brunch în stil New York, și McMuffin, care sunt vândute doar dimineața la McDonald's, sunt sandvișuri făcute cu brioșe englezești. Este ironic faptul că cele mai accesibile briose britanice sunt lanțurile americane de fast-food.