¡¡NUEVO CONCURSO!! // "COCINANDO CON MI INGREDIENTE FAVORITO" :) // Marquesa con crema de chocolate y cubierta de merengue italiano por @ylene74
Saludos cordiales para todos los amigos de #colombia-original. Encantada de participar en este concurso, donde el protagonista principal es el ingrediente favorito de todos los tiempos, el famoso y delicioso chocolate.
La receta consistió en una torta cuya base está formada por galletas maría, del tipo tradicional, rellena de crema de chocolate. Para la decorarla, hice un merengue italiano, le coloqué trozos de galletas de chocolate y le esparcí una tenue lluvia de este maravillo ingrediente. También tenía la idea de incluir chispas de chocolate, pero la decoración se vería algo recargada.
Como esta torta es más bien fría, de preferencia, es mejor hacerla de noche para dejarla enfriar de un día para otro. El resultado de su consistencia y sabor, será increíble.
Ingredientes
Para hacer la crema de chocolate y la base de la torta
Para hacer el merengue italiano
Para la decoración
Preparación
1.- En un bol o fuente, agregamos 325 ml de leche y los ¾ taza de azúcar. Lo disolvemos y calentamos a fuego bajo, sin dejar hervir.
2.- Mientras tanto, preparamos la crema de chocolate. En una fuente, agregamos 300 ml de leche líquida y disolvemos la maicena. Luego, añadimos las 3 yemas de huevo que también iremos removiendo. Por último, incorporamos el cacao en polvo. Removemos todo muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
3.- Con nuestra mezcla achocolatada lista, la vertemos en la olla o cazo donde se está calentando la leche con el azúcar y comenzamos a remover hasta que alcance una consistencia espesa, como de crema pastelera. Apagamos el fuego para luego dejarla enfriar a temperatura ambiente. Justo en esos instantes que apagamos el fuego, agregamos las gotas de vainilla.
Las gotas de vainilla se agregan al final, ya que si lo hacemos durante la cocción se evaporará y perderemos su esencia.
4.- El siguiente paso es verter la crema de chocolate en un plato y cubrirla con papel film. Pero, éste papel debe tocar la superficie de nuestra crema para evitar que se le forme una capa dura o costra. Así quedará nuestra crema de chocolate para el relleno.
5.- Ahora sí, sin más preámbulos, comenzamos a armar nuestra torta. Primero, en la leche líquida que nos sobró, humedecemos cada una de las galletas.
6.- Las galletas húmedas las vamos colocando de manera ordenada en una bandeja de vidrio. También rellenamos los vacíos entre galletas. Por cada capa doble de nuestra base, colocamos una de crema chocolate. Repetimos el proceso hasta agotar todos los ingredientes. La torta ya armada se introduce en la nevera o refrigeradora por espacio de 3 horas aproximadamente
7.- Cuando esté a punto de cumplirse el tiempo de la torta en el refri, preparamos el merengue italiano. Ponemos a hacer el caramelo, para ello, dejamos hidratar unos segundos los 200 grs de azúcar en los 60 ml de agua y luego los dejamos cocinar.
8.- Mientras se cocina nuestro caramelo, batimos las claras de huevo a punto de nieve. Una vez que el caramelo haya alcanzado el punto exacto, lo vertemos poco a poco sin dejar de batir. Estará listo cuando el merengue alcance la temperatura ambiente y tenga una consistencia mucho más firme.
¿Cómo saber si el caramelo está listo?. Si colocas una gota del caramelo en tus dedos y puedes armar una bolita, ya está.
La decoración
9.- El último paso y el más divertido, decorar nuestro postre. En una tacita preparé una porción de merengue con coloración marrón para escribir el nombre de Colombia Original y enmarcar con algo de color los bordes de la torta.
Luego, le puse trozos de galletas en los laterales y esparcí lluvia de chocolate en los costados superiores.
10.- El resultado final, una rica marquesa con crema de chocolate y cubierta de merengue italiano.
Espero les haya gustado esta sencilla receta y puedan prepararla en casa.
¡Hasta pronto!
Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con mi teléfono y las ediciones las hice con la aplicación Foto Collage y PicAap
Espectacular!
Impecable la presentación amiga, se ve que quedó muy buena.😍😍
Suerte en el concurso. Saludos✨✨
Si quedó excelente, muchas gracias por apreciar mi trabajo.
Deliciosa.... 🤤 Una torta así provoca hacerla cada dos días para disfrutar en la merienda o a
cualquier hora del día! Jeje Éxitos en el concurso! 💪👍
De verdad que si, quedó muy buena, gracias por tus buenos deseos.
Hola @ylene74
Esto no está permitido, solo mostrar las fotos y no compartir un buen pedazo de ese pastel je je je
Que bien se ve, de verdad que sí. Felicidades, buena presentación, y excelente participación en el concurso.
Suerte.
Jajaja amigo @josevas217 cuando le el principio de tu comentario me asusté, jajaja, muchas gracias por tu valoración y buenos deseos. Saludos.
que bella te quedo la torta y me imagino que esta deliciosa amiga
Hola @lisimar, si, además de bonita quedó muy rica. Saludos.
Hooola querida amiga, que hermosa te quedo esa marquesa jejeje y el nombre bello jajajaja... Gracias por participar y compartir esa rica receta!!
Hola amiga, si quedó muy linda y exquisita, gracias por tu valoración, saludos.
Amiga felicitaciones, hermosa tu presentación, deliciosa tu receta, me encantó, gracias por compartir tu receta y ese paso a paso tan detallado. Un abrazo. Suerte en el concurso
Saludos amiga zulay, muchas gracias por la visita, fue gran trabajo, pero valió la pena, quedó muy sabrosa. Saludos.
que bueno te quedo esa torta se ve exquisita
La verdad es que si, muy exquisita, no quedó nada jejeje.
Mi estimada amiga no se como vamos a hacer, pero yo quiero una ración ¿Como hacemos? Esto es un gran crimen para mi jajajajaja
¡De verdad eres admirable! Saludos y muchos éxitos para ti en este concurso.
Jajajaja, esa torta se acabó ayer mismo. Quedó buenkñisima y hubo repetición. Salidos y gracias por tus buenos deseos.
Que pecado!! Me dejaste con las ganas jajajajaja
Impecable paso a paso. Me encanta que combines los sabores tradicionales de la marquesa con merengue italiano. Jamás la he probado con otras galletas; ya veré. Felicitaciones por tu hermosa marquesa y suerte, @ylene74 :)
Ps. Llegué a tu post gracias a @morenaluna
Saludos, gracias, la receta quedó excelente.