¿Sabes que es la Arepa? ¿De donde es y como se hace ? ? por @marfelo
Hola amigos de @colombiacriginal y @steemit en general,
hoy quiero responder esa mítica pregunta que se hacen los latinoamericanos mas concretamente Venezuela y Colombia quienes defienden respectivamente la autoria de este populoso manjar y plato típico de ambas naciones.
Primero que nada para los que no conocen la Arepa es un pan elaborado de harina de maíz sal y agua con sus respectivas variaciones en los distintos lugares donde se prepara
Fuente Arepa pan de Maiz comida tipica Venezolana y colombiana
Para los nacidos en Colombia y Venezuela no hay mejor desayuno que una arepa rellena de infinidad de ingredientes, desde las mas básicas con mantequilla y queso blanco duro hasta carne desmechada solo por mencionar algún ingrediente pues básicamente todo lo que se pueda colocar dentro es valido.
Esta tan arraigada en estos países que se dice" hoy voy a salir a buscar la arepa" en lugar del pan haciendo referencia a un día mas de trabajo duro
¿Primero que nada ¿alguno de ustedes sabe como se elabora una Arepa ?
Si seguro me dirás abres la harina le agregas agua sal al gusto y amasar.... a la que yo te diré no sabes nada pequeño saltamontes.
La Arepa es un plato típico de los antiguos pueblos originarios de los territorios que alguna vez ocupo la Gran Colombia (Cuando Venezuela y Colombia eran un gran País) se dice que fueron los indígenas precolombinos quienes utilizaban el maíz como principal sustento y como ofrenda a sus dioses y deidades.
)Fuente Sembradío de Maiz
Todo comienza en un Huerto, conuco o plantación de maíz donde a principios de Abril hasta mediados me mayo se planta la semilla de Maíz en hileras con separaciones variables que van desde los 15 a 20 Cm de separación y se planta de 2 a 3 semillas para garantizar que alguna germine de forma correcta. y entre los 100 y 150 dias posteriores a la siembra se puede cosechar tierno para la elaboración de platos como la cachapa( típica de Venezuela) y seco para preparar la arepa
Una vez cosechado seco y desgranado se puede almacenar hasta por 6 meses cuidándolo de humedad y plagas que lo dañen como el gorgojo,
Fuente Granos de Maiz seco
para la preparación de la apera de forma artesanal o como lo hacían nuestras abuelas, se toma el maíz seco se hidrata durante 24 horas dejándolo reposar en un recipiente con abundante agua, esto tiene la finalidad de ablandar el maiz para luego cocinarlo durante aproximadamente 30-40 minutos para lograr un grano suave que se puede apretar entre los dedos.
Una vez cocido, frió y escurrido se procede a molerlo con molinillo manual de ese que seguramente tienes o alguna vez te toco utilizar y casi dejas los brazos pegados o como se hacia antiguamente con Pilón de madera.
Fuente Molino manual de moler maiz
Fuente Pilon de madera
La pasta resultante sera amasada con sal y un poco de agua ahora se a elaborar pequeñas bolas de masa y luego darles forma aplanada de un dedo de grueso aproximadamente. para su cocción se utilizaban lozas o lajas de piedra donde se depositaba esta masa, actualmente se utilizan Budares de metal
Y me decías saber hacer arepas pequeñín...
La harina de Maiz pre-cocida que conoces hoy en día es una invención moderna del venezolano Luis Caballero Mejias quien patento el proceso industrial.
El ingeniero mecánico venezolano Luis Caballero Mejías, inventó en 1954 el procedimiento industrial respectivo para su propia empresa La Arepera, C.A, El día 4 de junio de 1954, la Dirección de Comercio de la propiedad Industrial y Comercial del Ministerio de Fomento de la República de Venezuela, concedió la patente ...
Ahora si lo que estabas esperando por fin sabrás de donde es Originaria la Arepa se que llegaste hasta aquí porque querías averiguarlo y salir de dudas se que es un secreto que llevas años queriendo descifrar pero hoy, hoy es el día que te abrirá los ojos hoy aprenderás que la arepa es de quien se la come jajajaajaj saludos amigos y nos vemos en un proximo post recuerden siempre Colombia y Venezuela para el Mundo..
Una Buena Acción Siempre Genera Otra
Saludos @marfelo, gracias por compartir esta excelente información, tenía conocimiento de quien es el responsable y creador del proceso mediante el cual se obtiene harina de maíz precocida, uno de los mejores inventos jajajaja, eso de estar pilando no es lo mio.
Jajaajaj si gracias a ese compatriota que nos ahorra el trabajo todas las mañanas porque estaríamos bien fuertes pilando a diario
Marfe y sus post je je je
Siiii jajaajaj pero te faltó algo aquí jun
Jajajaja y yo juraba que de verdad iba a decir de donde es..
Jajajajaaja siii yo también lo pensaba jajjajaka