Nuevo concurso: Preparemos Helados y galletas by @hmorillo2021
Hola queridos parceros!
Feliz fin de semana. Hoy estaré participando en el maravilloso concurso promovido por nuestra queridísima @nahela: Preparar helados o galletas!!. Bueno, yo haré un helado muy cremoso y riquísimo:
Helado cremoso de melón con Sirop de Chocolate
Les comento que es primera vez que voy a probar esta combinación, pero como sucede en la música, ya nos imaginamos el contraste de sabores. El melón (cucumis melo) es diurético y depurativo, muy recomendado para patologías renales, una fruta muy fresca y de agradable sabor. Así que vamos con la receta para preparar el helado.
Ingredientes:
- Un litro de leche
- 165 gramos de melón
- 190 gramos de azúcar
- 50 gramos de harina de trigo
Para el sirop de chococolate:
- 50 gramos de cacao
- 100 gramos de azúcar
- 10 gramos de margarina
- 60 gramos de agua
- 1 cucharadita de CMC
Procedimiento:
Colocaremos 750 ml de leche a hervir con 170 gramos de azúcar (reservamos 20 gramos). También reservamos 250 ml de leche.
Tomamos 100 ml de leche de la que reservamos y le agregamos los 50 gramos de harina, batimos para eliminar grumos y después que la mezcla anterior haya hervido cinco minutos, la añadimos y mezclamos por 1 minuto.
Tomamos la mitad de la mezcla y la licuamos agregandole los 20 gramos de azúcar que nos quedan con 2 gramos de carboximetilcelulosa. Incorporamos de nuevo a la mezcla, dejamos reposar y llevamos a enfriamiento.
Nos quedan 150 ml de leche, los cuales usaremos para licuar el melón (debe estar fría para no perder el sabor de la fruta).
Esta mezcla la colocaremos en un recipiente aparte y llevamos a enfriamiento.
Muy bien mis parceros, tenemos enfriando dos recipientes: uno con la mezcla de leche y otra con la mezcla del melón. Una vez se hayan enfriado, unimos ambas en la licuadora y mezclamos por dos minutos. Llevamos al congelador por una hora y luego volvemos a licuar. Les quedará así:
Mientras esperamos que el helado congele, preparamos el Sirop de chocolate. Es muy sencillo: Colocamos al fuego el azúcar con el agua y dejamos que hierva por dos minutos. Apagamos y añadimos el cacao mezclando con fuerza, pero con cuidado, porque quema con ganas si te cae una chispa de la mezcla. Agregamos margarina, revolvemos y listo!
Veamos el resultado!!!...
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Muy original. Tu combinación de sabores. Gracias por compartir 📝💐🌟
Hola apreciado @hmorillo2021, es un gusto para mi verte cocinando conmigo, nunca s eme hubiese ocurrido esa combinación, debe quedar muy deliciosa ya que el melón tiene sabor suave y el chocolate mas fuerte.
Éxito e el concurso :)
Quiero comer de ese helado me imagino guardaste uno para cuando toque visita.
Una combinacion excelente de ambos, debe quedar pero demás de bueno.
Gracias por compartir la receta.
Bueno ya sabes para cuando vengas no olvidar traerlos.
DIOS QUE DIVINO SE VE ESO AMIGO TE FELICITO EXCELENTE PRESENTACION, SUERTE EN EL CONCURSO.
Hola amigo que hermoso se ve tu helado y muy diferente, suerte amigo 🙏💫
Amigo, que helado tan delicioso🤩🤩🤩🤩. Amé la combinación que hiciste
Amigo @hmorillo2021, ese helado me llama mucho la atención porque el melón es una de mis frutas favoritas, siempre la he comido en cubos o en jugo y ese contraste con el chocolate debe quedar muy rico.
Saludos y felicidades
Un rico se ve y muy espumoso, esta receta no la había escuchado pero seguro queda sabrosa.
#onepercent #venezuela #affable
Great job!
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