Saludos mis parceros, espero estén muy bien. Al ver el tema de este concurso sentía que debía participar y no encontré una mejor manera de hacerlo que con tequeños, ya que en nuestras fiestas venezolanas no pueden faltar. Cuéntenme si en Colombia también es de esa manera.

No sé si en Colombia se llegó a ver una novela llamada Cosita Rica dónde el actor Carlos Cruz personificaba a un hombre llamado Olegario la cual se hizo millonario pero cuando hacía sus fiestas jamás podían faltar los tequeños, desde esa época en casa siempre decidimos: los tequeños de Olegario no pueden faltar jajaja.

Sin más preámbulo comenzamos

Ingredientes: Para 30 tequeños

• 300 gramos de harina de trigo
• 1/4 de taza de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Media cucharadita de bicarbonato
• Media taza de agua
• 170 gramos de queso blanco

Hacer la masa es muy fácil, en un bowl se echa la harina de trigo previamente cernida y en ella se agregará cada uno de los ingredientes, la sal, el bicarbonato, la vainilla, el azúcar, la mantequilla se mezcla un poco y por último se agrega el agua, se terminan de unir los ingredientes.

Una vez que se nos complique unir la masa con la paleta pasamos a echar un poco de harina de trigo en una superficie, la volcamos y amasamos muy bien, por mínimo 5 minutos o hasta que esté totalmente suave.

Terminando de amasar se dejará reposar, tapada por un intervalo de tiempo de 30 minutos.

Mientras la masa reposa podemos picar el queso, en palitos, se podría decir.

Transcurrido el tiempo se divide la masa en 2 y se inicia a estirar con ayuda de un rodillo, si no tienen rodillo lo pueden hacer con una botella. Lo estiran hasta que quede más o menos finita.

Seguido vamos a picar tiras de aproximadamente 2 cm de ancho, colocamos el queso en la punta y se va enrollando hasta cubrir totalmente el queso.

Culminado de armar todos los tequeños, se pone a calentar suficiente aceite y se procede a freír de ambos lados.

Para degustar mis deliciosos pasapalos los acompañé con una salsa de ajo que tenía lista en la nevera; la hago con aceite, un huevo, 7 dientes de ajo, orégano, sal, un toque de mostaza y una cucharada de vinagre, proceso todo hasta integrar bien. El aceite es lo que le dará el espesor a la salsa.

Súper fácil, ¿Verdad? Y quedan deliciosos, con ese toque de dulzor que le da el azúcar más la vainilla; es un pasabocas que no debe faltar en las reuniones. Pueden hacer varios y dejarlos refrigerados así cuando tengan un compartir solo deben freírlos y listo los saca de un apuro.

Espero les guste mi receta como siempre hecha con mucho cariño exclusivamente para Steemit y para esta grandiosa comunidad.

Invito a las parceras @yibril84, @andreyohari, @elecris y @valediaz a participar. Enlace del concurso

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Gracias por apoyar mi publicación. Hasta pronto amigos ❤️

Todas las fotos son de mi propiedad @hildamartinez58