Concurso de cocina banglachef || Comparta su receta de cocina fácil || Semana-03 || Pastel de Raya por @rosinat.

rosinat (63)Friendin Bangla Chef • 3 years ago

Buen día queridos steemians.

Hoy me uno a la comunidad @banglachef para participar en el concurso del amigo @hafizullah, aprovecho la oportunidad para enviar un afectuoso saludo a @simaroy y @hafizullah por el excelente trabajo en esta comunidad.

Para concursar prepare un suculento Pastel de Raya, la raya es un pescado blanco de cartílagos del cual se consumen las aletas ya que es la zona en la que se encuentra la carne comestible, este pescado nos aporta minerales como el potasio, fósforo, sodio, calcio y magnesio.

Como soy amante de este pescado tan versátil siempre tengo guardado en la nevera ya que con el puedo hacer empanadas, pastel, acompañar el pabellón oriental (plato típico del Oriente de Venezuela que además lleva caraotas, arroz y tajadas) así que lo preparo previamente en grandes cantidades salcochándolo, desmenuzándolo y guisándolo y luego lo congelo en porciones. En otra oportunidad les compartiré el paso a paso de su guiso. Pero hoy nos concentraremos en el pastel.

Ingredientes:

½ kg de raya desmenuzada y Guisada
06 huevos
02 papas
01 plátano
02 rebanadas de queso
02 rebanadas de Jamón

Preparación

Colocamos las papas, 03 huevos y el plátano en la vaporera para que se cocinen.

Descongele mi ración de Raya desmenuzada y Guisada y reserve, y luego se procede a pelar y cortar en rodajas las papas, huevos y plátano.

Se baten muy bien los otros tres huevos.

En un molde engrasado comenzamos colocando una capa de huevos batidos, una capa de queso, una capa de jamón, posteriormente una capa de rodajas de papas, luego plátanos, huevos en rodaja y la raya desmenuzada y guisada, después otra capa de huevos , plátanos, papas y cerramos con el resto del huevo batido.