Buter Dal Potato Curry || Bangla Chef Recipe

Friends, today I will share with you a popular recipe of our country. It takes very little time to make but the recipe is quite tasty. In fact, there are many such recipes in our country, which take very little time to prepare but are very tasty to eat.

Gram is a very popular dal in our country, we try to eat this dal in various ways and in each case we use our native methods. Because, this gram dal is tried to be eaten differently in each different region and everyone follows their local methods in this case. And the methods of the Bengalis are a bit different. Let's take a look at my simple recipe today-

First look at the materials-

• Buter Dal (Split Gram)
• Potatoes
• Onions
• Raw pepper
• Yellow powder
• Pepper powder
• Coriander powder
• Cumin powder
• Ginger paste
• Bay leaves
• Cumin
• Salt and
• Oil

Preparation method-

First we cut the potatoes into small slices and put them in another container. We will then soak the boot stalks for a while so that they become a little softer and take less time to cook.

Then heat a pan in the oven and pour some oil there. I will give bay leaves and cinnamon with it to give off a nice smell. I will keep some time like this.

Then we will give onion and raw chilli slices. After some time we will add turmeric, chilli, coriander and cumin powder with them and cook them for some time.

After cooking the spices, when they change color and give off a nice scent, we pour small sliced potatoes over it. Then shake well and mix the spices. Then I will pour the previously soaked gram dal with them.

After a while we will shake them well so that there is a nice mixture of spices. After cooking some more time we will use some water and cook some more time.

After some more time to check if the potatoes are cooked? If cooked, salt should be checked and removed. And if it is not cooked, you have to cook for some more time. Simply finished our cooking.

Bangla Language

বন্ধুরা, আজ আমি তোমাদের সাথে আমাদের দেশীয় একটি জনপ্রিয় রেসিপি ভাগ করে নেব। এটা তৈরীতে খুব কম সময় লাগে কিন্তু রেসিপি বেশ স্বাদের। আসলে আমাদের দেশে এই রকম অনেক রেসিপি রয়েছে, যেগুলোতে তৈরীতে খুব অল্প সময় লাগে কিন্তু খেতে খুবই স্বাদের হয়।

ছোলা আমাদের দেশে বেশ জনপ্রিয় একটি ডাল, এই ডালটি আমরা নানাভাবে খাওয়ার চেষ্টা করি এবং প্রতিটি ক্ষেত্রে আমরা আমাদের দেশীয় পদ্ধতিগুলো ব্যবহার করি। কারন, এই ছোলা ডালটি প্রতিটি ভিবিন্ন অঞ্চলে ভিবিন্নভাবে খাওয়ার চেষ্টা করা হয় এবং সবাই এই ক্ষেত্রে তাদের স্থানীয় পদ্ধতিগুলো অনুসরন করেন। আর বাঙালীদের পদ্ধতিগুলো কিছুটা ভিন্ন ধরনের হয়ে থাকে। চলুন তাহলে আমার আজকের সহজ রেসিপিটি দেখি-

প্রথমে উপকরনগুলো দেখে নেই-

বুটের ডাল
আলু
পেয়াজ
কাচা মরিচ
হলুদ গুড়া
মরিচ গুড়া
ধনিয়া গুড়া
জিরা গুড়া
আদা পেষ্ট
তেজপাতা
চারচিনি
লবন এবং
তৈল

প্রস্তুত প্রণালী-

প্রথমে আমরা আলুগুলোকে ধৈাত করে ছোট ছোট স্লাইস করে নেব এবং সেগুলোকে অন্য একটি পাত্রে রাখবো। তারপর আমরা বুটের ডালগুলোকে কিছুটা সময় ভিজিয়ে রাখবো, যাতে এগুলো কিছুটা নরম হয় এবং রান্না করতে সময় কম লাগে।

এরপর একটি প্যান চুলায় দিয়ে গরম করবো এবং সেখানে কিছু পরিমান তেল ঢালবো। এর সাথে তেজপাতা ও দারুচিনি দেব যাতে সুন্দর ঘ্রান বের হয়। এভাবে কিছুটা সময় রাখবো।

এরপর আমরা পেঁয়াজ কুচি ও কাচা মরিচ স্লাইস দিবো। তার কিছু সময় পর আমরা এগুলোর সাথে হলুদ, মরিচ, ধনিয়া ও জিরা গুড়া দিবো এবং কিছুটা সময় এগুলো রান্না করবো।

মসলাগুলো রান্না করার পর যখন এগুলোর রং পরিবর্তন হয়ে যাবে এবং সুন্দর একটি ঘ্রান বের হবে তখন আমরা ছোট ছোট স্লাইস করা আলুগুলো এর উপর ঢেলে দিবো। তারপর ভালোভাবে নেড়ে মসলাগুলোর মিশ্রন ঘটাবো। এরপর এগুলোর সাথে পূর্বে ভিজিয়ে রাখা ছোলা ডাল ঢেলে দিবো।

কিছুটা সময় পর আমরা এগুলোকে ভালো ভাবে নেড়ে দেব যাতে মসলার সুন্দর মিশ্রন হয়। আরো কিছুটা সময় রান্না করার পর আমরা কিছুটা পানি ব্যবহার করবো এবং আরো কিছু সময় রান্না করবো।

আরো কিছুটা সময় পার হওয়ার পর চেক করতে হবে আলু সিদ্ধ হয়েছে কিনা? যদি সিদ্ধ হয় তবে লবন চেক করে নামিয়ে ফেলতে হবে। আর সিদ্ধ না হলে আরো কিছুটা সময় রান্না করতে হবে। সহজভাবে আমাদের রান্নাটি সমাপ্ত হলো

Thanks all for visiting my recipe.

@hafizullah

আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।