পাকা টমেটোর চপ রেসিপি

বন্ধুরা, আশা করি সকলেই ভালো এবং সুস্থ আছেন।আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো টমেটোর চপ।টমেটোর চপ অনেক ভাবে করা যায়।বাড়িতে অনেক পাকা টমেটো ছিল যদুবা এটি বাজার থেকে কেনা।তাই ভাবলাম পিঁয়াজু, আলুর চপ, বেগুনি তো সবসময় খাওয়া হয় তো নতুন কিছু দিয়ে চপ বানায়।

আমি খুব কম সময়ে সাধারণ ভাবে টমেটোর চপ তৈরি করেছি।তো চলুন শুরু করা যাক--

★উপকরণ:
1.পাকা টমেটো- 4 পিচ
2.বেসন- 250 গ্রাম
3.পেঁয়াজ কুচি-2 টি
4.লবণ- 1 টেবিল চামচ
5.হলুদ- 1/2 টেবিল চামচ
6.শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো -1.5টেবিল চামচ
7.সয়াবিন তেল- 250 গ্রাম
8.পাঁচফোড়ন-1/2 টেবিল স্পুন
9.গরম মসলা গুঁড়ো- এক চিমটি
10.জল- পরিমাণ মতো

●ধাপঃ 1

আমি প্রথমে একটি প্লেটে সব মশলার উপকরণ গুলি সাজিয়ে নিয়ে নিয়েছি। যেমন-দুটি পেঁয়াজ কুচি করে নিয়েছি এবং লবণ, হলুদ, পাঁচফোড়ন, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ও গরম মসলা গুঁড়ো নিয়েছি।

এরপর একটি বোলে 250 গ্রাম বেসন নেব এবং বেসনে একটি একটি করে সব উপকরণ মিশিয়ে নেব।

●ধাপঃ 2

বেসনের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দেব।

বেসনের মধ্যে লবণ দিয়ে দেব।

বেসনের মধ্যে হলুদ দিয়ে দেব।

এরপর এর মধ্যে শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো দেব।

গরম মসলা গুঁড়ো দেব।

পাঁচফোড়ন ছড়িয়ে দেব বেসনের মধ্যে।

সব শেষে একটু একটু করে জল দিয়ে দেব।

●ধাপঃ 3

একটি চামচের সাহায্যে জল দিয়ে সব উপকরণ মিশিয়ে নিয়ে একটি ঘন ব্যাটার তৈরি করে নেব।

তো আমার এখানে ব্যাটার তৈরী করা হয়ে গেছে।

●ধাপঃ 4

এরপর আমি এখানে চারটি পাকাটমেটো নিয়ে ভালো ভাবে ধুয়ে নেব।

টমেটো গুলি সমানভাগে মাঝ বরাবর কেটে নেব বটি দিয়ে।
আমি টমেটোর দানা সহ করেছি। চাইলে দানা ফেলে দিয়ে ও করা যায়।

এরপর একটি করে টমেটোর কাটা পিচ নিয়ে বাটারের মধ্যে
ডুবিয়ে নেব।

টমেটোগুলির গায়ে ভালোভাবে ব্যাটার লাগিয়ে নেব।

●ধাপঃ 5

আমি কড়াইটি চুলায় বসিয়ে তার মধ্যে সয়াবিন তেল দিয়ে লো আঁচে তেলটি গরম করে নেব।

এরপর তেলের মধ্যে টমেটো আস্তে করে ছেড়ে দেব।

টমেটো চপগুলি ওলটপালট করে নেড়ে ভেঁজে নেব ব্রাউন কালার করে।

তো এভাবে আমি সব চপগুলি ভেঁজে নিয়েছি।এবার গরম গরম টমেটোর চপে একটু যেকোনো সস মিশিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
ধন্যবাদ সবাইকে।

ক্যামেরা:poco m2

অভিবাদন্তে: @green015