Menú de Degustación en Planta Baja, Rosario 🇦🇷

Hola queridos amigos de Steem-Travelers, cómo siempre es un placer escribir para ustedes. Hoy quería conversarles sobre este nuevo concepto que se está volviendo muy popular en argentina. Se trata de los restaurantes a puerta cerrada.

Generalmente funcionan uno o dos días a la semana, es una cena exclusiva, dónde todos está preparado para darle a los comensales la mejor y más íntima experiencia. Las plazas se venden previamente, te pasan fotos del menú por Whatsapp y pagas una seña de por lo menos un 20% del valor total de la velada. todo el mundo llega a la hora pautada, en nuestro caso fueron las 9:00 pm. Luego comienzan a servir, de entrada nos dieron una copa de champaña y una tapa hecha de tostadas de pan blanco con un paté deliciosos.

En la mesa encuentras una postal con el menú, que te la puedes llevar como un souvenir.

Ellos no repiten el menú, por lo que cada semana está garantizado que será una experiencia única.

Luego pasamos al primer vino de la noche, un vino blanco bastante suave, y el primer plato fue Un pulpo crocante en alioli. Con papas horneadas y crema blanca.

Luego pasamos al segundo platillo de la moche que fue un brioche con setas y panceta ahumada acompañado de una delicada ensalada de rúcula.

El tercer platillo fue un rollo de salmón ahumado con chips de kale en finas hiervas, acompañados con unas cremas de remolacha y zanahoria. Uno de los platillos más delicados de la cena.

Luego se vino el plato fuerte, una carrillera braseada durante 48 horas. Con un Souffle de papas, que cosa más exquisita, debo decir que la salsa era muy similar a la del asado negro pero con sabores mucho más delicados. Fue de lejos mi platillo favorita de la cena y la carne, la más suave y jugosa que he probado.

Luego pasamos a los platillos dulces, el primero fue un sorbete de arándanos y kirch. El kirch es un licor suave que se mezcla a muy bien con el arandano, al estilo de cóctel pero con la textura de un granizado.

El postre principal fue un cilindro de chocolate y coco con espumilla de frambuesas. Que finalizamos con un café expreso y unos bombones artesanales de chocolate.

Bueno queridos amigos está fue mi experiencia nocturna en un restaurante a puertas cerradas. Al final los chefs vinieron a conversar con nosotros y responder nuestras preguntas. En realidad pasaron por todas las mesas. En total habíamos menos de 20 comensales. Quedaré atento de sus preguntas y comentarios.

Las fotos de la comida son parte del menú previo que el restaurante nos envía por Whatsapp a la hora de hacer la reserva. Las mismas las pueden consultar en el Instagram del restaurante planta__baja. El resto de las imágenes me pertenecen y fueron tomadas con mi teléfono Moto E⁶ plus, en la ciudad de Rosario, Argentina.