Comida tradicional de tu país: Hallaca un plato típico de Venezuela 🇻🇪 || Club5050 || 10% para la cuenta comunitaria hive-111293.

Hola, saludos cordiales a toda la comunidad en general. Hoy quiero presentar la preparación de la hallaca, un plato super especial para los venezolanos y que generalmente las preparamos en el mes de Diciembre para compartir con la familia y amigos.

La hallaca no puede faltar en el plato navideño porque es la protagonista principal de todos los hogares.

Los ciudadanos venezolanos nos sentimos orgullosos de nuestra gastronomía y para mí es un placer mostrarle a mis amigos de Steem - Travelers la sencilla preparación de las hallacas.

Sin más preámbulos vamos a la receta para un total de 40 hallacas.

✔ 04 pechugas de pollo.

✔ 01 kilo de carne de Res.

✔ 01 kilo de carne de cerdo.

✔ 06 kilos de harina de maiz.

✔ 1/4 kilo de aceituna.

✔ 1/4 kilo de Alcaparras.

✔ 1/4 kilo de pasitas.

✔ 03 pimentones.

✔ 03 cebollas.

✔ 1/2 kilo de cilantro.

✔ 01 kilo de papas.

✔ 1/2 kilo de zanahoria.

✔ 0noto y Sal al gusto.

✔ 02 kilos de hoja de plátano.

✔ 01 rollo de hilo pabilo.

✔ 01 tijera.

✔ 01 olla grande.

Se procede a cortar el pimentón, cebolla y cilantro para el guiso y para rellenar las hallacas. También se pone a sancochar las papas y zanahorias.

Se sofríe el pimentón, cebolla y perejil en abundante aceite y onoto.

Se procede a agregar la carne junto al sofrito y se deja cocinar por un lapso de tiempo de 02 horas hasta que los ingredientes queden bien cocidos.

Se amasa la harina hasta obtener una masa completamente suave y sin grumos. Luego se coloca y se aplasta una pequeña cantidad sobre las hojas de platano, tal como se muestra en la siguiente imagen.

Se coloca sobre la masa el guiso, papa, zanahoria, cebolla, pimentón, pasitas, alcaparras y aceitunas. Luego se procede a doblar la hoja y amarrarla como si fuera un paquete de regalo, despues se colocan a hervir en una gran olla por un lapso de tiempo prudencial de 02 horas o más hasta que estén bien cocidas.

Procedemos a quitarle la hoja a una hallaca y cerciorarnos si está completamente cocida. Después procedemos a degustarla.

Es bueno aclarar que hay personas que le colocan rodajas de huevos hervido pero eso queda a gusto de cada persona.

Algunas regiones la preparan de otra manera, por ejemplo, en el Estado Mérida la preparan con garbanzo, el guiso crudo y cortado en grande pedazos y hasta puede llevar un gran hueso de chuleta. Es una desventaja prepararla de ese modo porque lleva mucho tiempo de cocción por tener el guiso crudo.

He probado de ambas maneras. Las hallacas merideñas las probé porque mi suegra las preparaba y realmente son muy buenas. Sin embargo, como soy del Oriente del País, prefiero las hallacas Orientales porque me parecen más deliciosas por tener más sazón. Espero les haya agradado este plato típico de mi país.

Todas las imágenes son de mi autoría.

Invito a participar en este concurso a @jobreyes24 y @genomil.