আমএর আচার তৈরির রেসিপি।

আসসালামু আলাইকুম,

সবাই কেমন আছেন? আসা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমি ও ভালো আছি। আবারো আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়ে গেলাম। আরেকটা নতুন রেসিপি পোষ্ট নিয়ে। আজকে আমি আপনাদের সাথে আম এর আচার তৈরির রেসিপি শেয়ার করব। আসা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
আম এর আচার তৈরির রেসিপি।

উপকরণ
১। আম
২।কুশেরেরগুড়
৩। শুকনো মরিচ
৪।রসুন
৫।পাছ ফোরন
৬।সরিসার তেল
৭। লবণ
৮।হলুদ গুড়ো

ধাপ-১

প্রথমে গাছ থেকে আম পারতে হবে। তারপর আম পানি দিয়ে ধুয়ে ছুলে নিতে হবে। এরপর আম চার ফারা করে কাটতে হবে।

ধাপ-২

এবার চুলাতে একটা কড়াই বসিয়ে দিতে হবে।
তারপর কড়াইতে সরিষার তেল দিতে হবে। তেল গরম হলে কুঁচি করে রাখা রসুন দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ-৩

এবার কেটে রাখা আম তেলের উপর ছাড়তে হবে।
তারপর আমে লবণও হলুদ গুড়া দিয়ে নাড়তে হবে।

ধাপ-৪

এরপরে কুশেরেরগুড় দিয়ে কিছু সময় ধরে নাড়তে হবে

ধাপ-৫

এবার চুলাতে কড়াই বসিয়ে শুকনো মরিচ ওপাছ ফোঁড়ন ভেজে নিতে হবে। ভেজে রাখা শুকনো মরিচ ও পাছ ফোঁড়ন একসাথে গুড়ো করতে হবে।

ধাপ-৬

এবার ভাজা মসলাগুঁড়া আমের আচারে দিয়ে আবার ভালো করে নাড়তে হবে।

ধাপ-৭

নাড়া হয়ে গেলাম। চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে। একটা বড়ো পেলেটে আমের আচার ঢেলে নিতে হবে।

ধাপ-৮

আমের আচার পেলেটে ছাড়ায়ে রোদে দিয়ে দুই তিন পড় তুলে রাখতে হবে।
এভাবেই খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন আমেরআচার।আশা করি আপনাদের সবার কাছে ভালো লেগেছে। সবাই ভালো থাকবেন। সুস্থ থাকবেন।