не нравица когда против шерсти, понимаю )))

Так-то линию взгляда можно и в потолок направить, ага, пусть мечтает. Или наоборот в землю, тут как вам захочется изменить реальность, художник, чо.
"Я так вижу". А бывает ещё как есть, но это не про вас. А то, что автофокус на плечо слажал, таки да, лицо может плоским стать. Может, если его ретушировать и убрать тени. Или вспышкой в лоб, но у вас какая вспышка с телевиком.

Кстати о телевиках. Кратность выше 3-4 приводит к компромиссу "увеличение-качество". Как правило качество (резкость) при этом страдает.

Если я правильно догадываюсь, то с математикой/арифметикой у вас всё хорошо. Разделите 400 на 18 и узнайте кратность вашего телевика. Тамроновцы вообще-то молодцы, умудрились как-то сделать приемлемое качество даже при такой кратности. Но вот откуда столько зерна при ISO100?
Разве что результат агрессивной пост обработки с накидкой готового пресета ))

С резкостью/зернистостью тут всё именно так как оно надо.

Если устраивает такой результат, то флаг в руки и место на сайте профессиональных фотографов, они точно оценят как минимум техническое качество.

... фокус взят на ближнее ко мне плечо мужика, а не на само лицо.

Вообще-то в портрете принято фокус брать по ближнему глазу. А с такой резкостью на лице можно и через донышко пивной банки снимать портреты, даже лучше получится, пинтхольнее, всё равно же детали становятся не важны. Но зато какое плечо! ))))

Понимаю, это ваш художественный приём (это я недоучка воспринимаю как явный косяк, но на самом то деле "это другое").
Вот только опять вспоминаю ваш пассаж по попиксельную резкость, чтобы потом "и делай с ней что хошь".

человек элементарно отвлечётся на фотографа , мимика/ракурс/блики изменятся и сюжет пропал. Чё не понятно то?

Таки фсё предельно понятно, спасибо, объяснили)
Бесплатный лайфак: берёте хороший ширик (наверняка в коллекции что-то отыщется), зажимаете ему диафрагму и настраиваете грип "от метра и дальше как получится" (получится глубоко), вешаете камеру на пузо. Это не телевик и всё будет выглядеть безобидно.
Заметили жертву, в режиме прохожего подходите поближе и не глядя в видоискатель или экранчик начинаете щёлкать просто наводя в сторону жертвы. Из нескольких кадров будут и удачные.
А потом ваши любимые пресеты, выделение объекта или фона для отдельной обработки (встроенный в ЛР ИИ умеет в это) и ву-а-ля. А главное будет и резкость, и дохрена цифровой инфы для экспериментов.

Но это я так, пофантазировал слегка )
коммент закончил