NUEVO CONCURSO: LA COMIDA TÍPICA DE TU HOGAR. SANCOCHO DE COSTILLA DE RES. By @yolfrancyvn82
Hola amigos de la comunidad Venezolanos Steem gracias a la amiga @graceleon por el excelente concurso que nos trae “La Comida Típica de tu Hogar”. El plato tradicional de mi hogar es el Sancocho, esto me recuerda a mi papá. Él lo solía preparar en casa cuando llegaban familiares y amigos de viaje, de muchas versiones de gallina, de res, de pescado, de cruzao que es todo junto. Tradicionalmente lo hacía a leña, lo cual le aporta un sabor increíble pero después por condiciones de salud lo hacia cómodamente en la cocina, lo preparaba contando chistes, conversando, bebiendo y riendo.
Espero les guste. Buen provecho!!!
Todas las fotos son de mi propiedad.
Hace un año que mi papa no está con nosotros físicamente y para mi un sancocho es una excelente excusa para compartir y recordarlo, lo hacemos los fines de semana para reunirnos en familia, especialmente los domingos o al día siguiente de una celebración. Es el alimento perfecto para el alma y nos reconforta el cuerpo. Es común ver en ocasiones especiales en nuestro país que uno de los principales protagonista es un sancocho.
Con mucho cariño les dejo el paso a paso de cómo preparar La Comida Típica de mi Hogar “El Sancocho de Costilla de Res”, muy sencillo, nutritivo y muy delicioso. Cada familia le pone su toque especial, no hay sancocho único. Se le agrega o se le quita algunos ingredientes pero siempre recordándonos que no es más que una mezcla de lo que somos
INGREDIENTES:
-2 Kilos de verdura -½ Kilo de costillas de res -1 Jojoto -1 Cebolla -3 ajíes -Cebollín -Perejil -Cilantro -Ajo -OréganoPREPARACION:
1 PASO:
-Colocar las costillas y los jojotos previamente picados y lavados, en una olla grande con abundante agua a fuego medio alto hasta que ablanden. Esto puede tardar 1 hora dependiendo de la calidad y frescura de la carne. Si la carne aún no está blanda y el nivel del agua baja a la mitad de la olla, se debe ir reponiendo su volumen.2 PASO:
-Lavar, pelar y cortar los aliños finamente (cebolla, ají, perejil, cilantro, cebollín y ajo) y las verduras (auyama, yuca, ocumo chino y batata) en cuadritos. Reservar para agregar a la preparación más adelante.3 PASO:
-Cuando la carne este blanda se le agrega los aliños a fuego medio.4 PASO:
-Luego se le añade las verduras. Tape la olla, solo queda cocinar hasta que las verduras se ablanden aproximadamente 30 minutos.5 PASO:
-Añadir sal al gusto. Apagar y dejar reposar unos minutos antes de servir.Ya esta lista!!!
Si desea puede acompañarlo con arepa, casabe, bollos, aguacate o platano y puede aderezarse con un poquito de picante.Gracias por el apoyo a las amiga @marcybetancourt, @solperez y @venezolanos. Invito a mis amigas @valentina10, @giselafinamores y @angelesserra a participar en este concurso https://steemit.com/hive-108800/@graceleon/nuevo-concurso-la-comida-tipica-de-tu-hogar-or-60-steem-en-premios
Congratulations, your post has been upvoted by @scilwa, which is a curating account for @R2cornell's Discord Community. We can also be found on our hive community & peakd as well as on my Discord Server
Gracias @scilwa por el apoyo!!!
Una comida de tu casa y la mía también. Jejeje
Mientras leía tu post, podía sentir el olor de la carne blandita y el momento cuando le agregáste el cilantro.
Qué rico!!!! Esos momentos en familia.
jajajajja que bueno @lunasilver , si los momentos en familia son únicos. Gracias por leer mi publicación!!
uuummmm...se ve delicioso. Excelente post, te deseo éxito
Gracias por el apoyo. Si es muy deliciosa!!!
felicidades amiga :-)
Gracias amiga @graceleon
Que rico Sancocho de res amiga @yolfrancyvn82
Si amiga @oneldoors es deliciosa!!!
Saludos @yolfrancyvn82 ese sancocho se ve delicioso muchas gracias por compartir tu estilo y contarnos sobre tu comida típica, adaptada a la realidad actual en cocina eléctrica.
jajajjaja si amiga @alicargofer pero nada como la hecha a leña. Gracias por leer mi publicación y que bueno que te gusto.
Amo ese tipo de sopita, llenan la panza y alegran el alma.gracias por tu receta exquisita, ya quiero un sancochazo este domingo
Hola @yrmaleza jajajjaj que bueno que mi publicación hizo que se te abriera el apetito.
hola @yolfrancyvn82 que suculento se ve ese sancocho de res, es una maravilla tu post tan bien explícito con lindas fotografías, muy bien elaborado. que lindo que te traiga esos recuerdos del legado de tu padre y es muy cierto lo que dices:
Gracias por el apoyo, y que bueno que les guste mi publicación. Fue hecho con mucho cariño para este concurso.
Se ve delicioso 😉
Si amiga @sonimar estaba deliciosa.
Como el sancocho no hay. Todos los domingo es la comida que reúne a toda mi familia. Felicitaciones
Gracias @leonciocast. Que bueno, disfrútelo esos momentos son únicos.