THE DIARY GAME 16/02/21 Delicious papaya candy - Dulce de lechosa
[ESP-ENG] 🤤 Do you want to try a delicious milky or papaya candy and you don't know how to make it? ¿Quieres probar un rico dulce de lechosa o papaya y no lo sabes hacer?
Ingredients - Ingredientes
5 kilos of milky also known as papaya, (green) it is important that this fruit is green.
1 ½ of sugar.
1 or 2 fig leaves.
5 kilos de lechosas conocida también como papaya, (verde) es importante que esta fruta esté verde.
1 ½ de azúcar.
1 o 2 hojas de higo.
Procedure - Procedimiento 👨🍳👩🍳
Peel the fruit and clean it inside removing the seeds.
Wash them.
Cut into slices.
In a large container or pot where all the slices fit, add a kilo and a half of sugar and leave it overnight before making the candy.
The fig leaf is also added to one or two leaves.
The next day it is assembled on the stove over high heat.
Once it starts to boil, it is put on low heat, no water is added, the fruit cooks and takes consistency and golden color.
It should be checked and stirred every hour. The total cooking time will depend on the quantity but for this recipe the approximate time is 4 hours.
The sweet will be ready when the slices are soft and dark in color.
This quantity of ingredients will be enough for a total of 12 people approximately. This is my mom's recipe, I hope you like it too.
Se pela la fruta y se limpia por dentro quitándole las semillas.
Se lavan.
Se cortan en tajadas.
En un recipiente grande u olla donde entren todas las tajadas se le agrega el kilo y medio de azúcar y se deja una noche antes de hacer el dulce.
También se le pone la hoja de higo, una o dos hojas.
Al día siguiente se monta en la cocina a fuego alto.
Una vez que empiece a hervir se pone a fuego bajo, no se le agrega agua, la fruta se va cocinando y va agarrando consistencia y color dorado.
Se debe revisar y revolver cada hora. El total de cocción dependerá de la cantidad pero para esta receta el tiempo aproximado es 4 horas.
El dulce estará listo cuando las tajadas estén blandas y de color oscuro.
Esta cantidad de ingredientes alcanzará para un total de 12 personas aproximadamente. Esta es la receta de mi mamá, espero que les quede también como a ella.
I hope it is delicious and you enjoy it- Espero que les quede delicioso y lo disfruten 😉
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hmmm se ve tan riiico... Lo he intentado varias veces y no me queda bien, siempre dicen que no se debe agregar agua pero a mi se me seca y me parece que se va a quemar y le agrego un poquito de agua y luego queda aguado :(
Jejejejeje es porque le hechas poca cantidad de azúcar, y buenos hay que estar revolviendo pero no mucho.
Además es super importante ponerlo en llama baja, cuando empiece a hervir y dejarlo así siempre. "Dejarlo en llama baja" así no se quemara ni se secara 😉
Si dejas que el azúcar haga su efecto en la noche, y al día siguientes lo pones a cocer quedará bien, y la hoja de higo le da un gusto diferente muy rico.
Gracias por tu apoyo y comentario, si estuvieras cerca te llevara un poquito. @blessed-girl