¡Qué tal, mis estimados amigos! Sé que cada uno de nosotros tiene, en sus hogares, su acompañante universal para los desayunos, los almuerzos o las cenas; sean bebidas calientes o frías, alimentos pesados o ligeros, siempre ¡Siempre! Vamos a necesitar de un acompañante para reforzar ese plato que además de alimentarnos, nos alegra la existencia.

Ingredientes:
Frijol rojo.
Cebollino.
Tocineta.
Comino.
Plátano verde.

Preparación:
Como el frijol rojo es de tamaño grande en comparación con otros frijoles, yo acostumbro a ponerlos en remojo con agua hirviendo.

• 30 minutos después y luego de vaciar el agua donde remojaban, paso los frijoles una hoya de presión u hoya pitadora, junto a uno o dos plátanos “verdes” (estos son elementales para darle la contextura al caldo), también o puedes agregar zanahoria, pesuña de puerco o tocinetas.

• Dejar que la hoya pite por unos 35 minutos, luego la retiras del fuego, esperas que enfríe (o la enfrías con agua en tu fregadero), la abrir y sacas el plátano, lo trituras con un tenedor y lo agregas de nuevo a la hoya con frijoles, enciendes la hornilla y dejas hervir a fuego lento.

• Acto seguido, debes proceder a aliñar los frijoles, para ello y con finalidad de que seas más efectivo, te recomiendo que piques los aliños mientras los frijoles hierven o pita la hoya, así los agregas junto al plátano verde triturado. Es simple: cebollín, ajo, comino en semilla, cilantro silvestre y una ramilla de apio España; picas todo y sofríes hasta que el aliño este cocinado, ello será lo que agregaras a la hoya con frijoles y lo esteras revolviendo por un minuto, luego deja hervir por cinco más y listo.

Como ven, amigos, es simple de realizar y refuerza nuestros desayunos y almuerzos, claro está que si tu metabolismo y estomago son de esos duros de verdad, podrás comerlos también con la cena. Son bastante nutritivos, deliciosos y alegran el alma, se los recomiendo.

Invito a mis amigos @soyarcalderon, @mahuay, @criollom a participar en este y en los próximos concursos.
Gracias a @solperez @venezolanos @nancybetancourt @graceleon.