6to CONCURSO 300 PALABRAS!! / Por @sir- lionel #Venezolanos Steem.

Cuando hablamos de comida típica venezolana, lo primero que pensamos es en el pabellón, no en vano es nuestro plato nacional, y es que el pabellón es realmente lo que podríamos llamar un plato completo, tanto es así, que uno de sus ingredientes, puede considerarse como un plato por sí mismo, me refiero a la versátil caraota negra.

Las mejores caraotas las prepara mi mamá, y es que al igual que ocurre con nuestras hallacas, cada familia venezolana tiene su propia manera de preparar las famosas negritas, que si remójelas desde el día anterior, que si agréguele bicarbonato, que si los aliños van al final, en fin, haría falta una enciclopedia para recoger todos los tips sobre como cocinar las caraotas.

En mi caso particular la relación con las caraotas siempre ha sido muy buena, recuerdo que mi mamá las preparaba con algo de dulce y un suave sabor picante de una pimienta que llegaba a Guiria desde la vecina isla de Trinidad, luego de joven soltero en Caracas me tocaba comer en los restaurantes populares, donde servían las caraotas saladas, y por temor a quedar como ignorante, no me atrevía a pedir algo de azúcar, y así me acostumbré a comer las caraotas saladas, hasta que formé mi propia familia, volví a la costumbre de comer mis caraotas con un toque de azúcar, y considero uno de esos pequeños placeres de la vida, empezar un día domingo con mi desayuno favorito

La versatilidad de las caraotas no tiene límites, hasta ahora había considerado que combinarlas con pasta y carne molida era una rareza mía, pero ahora me estoy enterando que son muchos los comensales que aprecian lo que yo pensaba era mi comida extraña, he conocido tantos seguidores de este plato, que habrá que hacer una campaña para bautizar a este plato con un nombre propio y reconocerlo como otro plato típico de nuestra amada Venezuela.