Saludos @graceleon me encanta participar en este concurso a cerca de la comidas típicas en mi hogar, nos gusta hacer parrillas y sancochos en los momentos de compartir en familia, pero hoy les voy hablar del preferido de mis hijos, es el sancocho de pescado frito, como venezolana y oriental es inevitable disfrutar de las delicias del mar. Anteriormente cocinar en leña era eventual, pero ahora se ha convertido en una tradición de muchos hogares de mi hermoso país, asi que este sancocho que les muestro hoy fue cocinado a leña que ademas le da un excelente sabor.

Sancocho de Pescado Frito (en leña).

Ingredientes:

Un kilo de pescado frito “tahalí”
Un kilo y medio de verduras: ocumo blanco, chino, yuca, auyama, cambur verde
Aliños: ají, pimentón, cebollín, ajo, cilantro, apio Españas y perejil.
Condimentos: sal, orégano, pimienta negra, achote.
Arroz.

Procedimientos:

Primero preparamos el anafe para cocinar.

Se lavan bien los aliños y se pican pequeños y se montan con agua, el arroz y los condimentos a cocinar en el anafe.

Se pelan y lavan bien las verduras, se pican de tamaño mediano.

Cuando los aliños y el arroz están hirviendo se les agrega las verduras picadas y se remueve la preparación.

Cuando haya hervido y se vea que el arroz esta cocido, se incorpora el pescado frito.
Y se deja hervir otro rato.

Y ya podemos degustar este rico sancocho de pescado frito.

Este Sancocho es una comida típica en mi hogar.
Espero les haya gustado.

Gracias por el apoyo a las amiga @marcybetancourt, @solperez y @venezolanos en este tipo de actividades . Invito a mis amigas @alblim16, @dobleapg y @milariveraa participar en este concurso LA COMIDA TÍPICA DE TU HOGAR