NUEVO CONCURSO: LA COMIDA TÍPICA DE TU HOGAR. // PASTICHO// Por: @decuartae

Saludos amigos, una vez más por aquí con cariño, para dejarles mi post en esta maravillosa comunidad, reciban mis respeto y cariño @marcybetancourt @solperez @venezolanos vengo con la intención de Participar en este maravilloso concurso Llamado. "La Comida Típica de Tu Hogar" propuesto por @graceleon y que apoyo con el corazón porque es fabuloso compartir, cada detalle de nosotros y nuestras familias.

A mi particularmente me trajo mucha nostalgia y alegría al mismo tiempo, ya que estoy lejos de mi familia y eso me llena de profunda nostalgia. Pero por otro lado, me llena de alegría poder hacer algo rico que mi familia disfruta mucho y que haré para mi Esposo e Hijo.

Desde muy pequeña aprendí a cocinar, me gusta mucho la cocina, y aprendí a preparar un Delicioso

que hacia suspirar a más de uno en casa, (modestia aparte) ☺️ y poco a poco se fue convirtiendo en el plato insigne de la casa, en cada celebración decían: "La negra hace un Pasticho" para los cumpleaños "La negra hace un pasticho", para las graduaciones "La negra, hace un Pasticho" para navidad " La negra hace un Pasticho" (La negra!, soy Yo, así me llamen en casa) y así fue como el pasticho se convirtió en nuestro plato típico para disfrutar en familia, salir de la rutina y sobre todo para celebraciones.

Aunque tenía mucho tiempo sin preparar uno, hoy decidí prepararlo, para recordar mi Casa, mis afectos y a mi Familia, aunque ya no estamos todos juntos, porque lamentablemente hay quienes partieron antes, y otros están lejos, están en mi corazón y este Plato y mi Post se los dedico a los que les encantaba el Pasticho de la negra. 😅

Los Ingredientes que Utilice para su Preparación

Para la Carne
Carne Molidas
Ojo en Polvo
Sazonatodo
Salsa de Soya
Sal
Pimentón
Tomates
Ajo
Cebollas
Ají
Cilantro

Para la Salsa Bechamel

Leche líquida
Cebolla
Sal
Harina de Trigo

Para el Armado de Pasticho

Pasta para pasticho
Jamón
Queso amarillo
Queso Parmesano

Una vez tenemos nuestros ingredientes, vamos a ir haciendo las preparaciones por parte, en primer lugar vamos a preparar la carne,
Este paso es al gusto de cada persona, Aquí les dejo mi forma de prepararla pero es válido hacerlo a nuestro gusto particular.

Lo primero es condimentar la carne, agregándole todos los ingredientes dispuesto para ella.

Los polvos,la salsa y los aliños finamente picados.

Una vez que esta bien condimentada, la llevamos a sofreír hasta que este
Completamente cocida.

Por otra parte vamos a preparar nuestra Salsa, yo llevo mis tomates a la plancha con ajo, cebollas, ají y pimientos y los dejo quemar un poco, luego llevo a la licuadora y listo así tengo mi salsa. Cuando la carne este bien dorada, le vamos a agregar nuestra salsa y vamos a dejar cocinar por espacio de 20 minutos a fuego bajo tapamos y dejamos cocinar.

Y ponemos a hacer nuestra Salsa Bechamel, colocando un poco de aceite a calentar, y agregamos media cebolla picada finamente, para sofreír.

Una vez este transparente nuestra cebolla vamos a agregar nuestra harina de trigo y mezclamos bien

Luego agregamos la Leche y seguimos moviendo constantemente hasta que espese al punto de nuestra preferencia. Y cuando agarre espesor, bajamos del fuego.

Y seguimos con la pasta, a mi me gusta cocinarla antes, así me aseguro que quede suave. En olla grande colocamos agua, sal y un poco de aceite, llevarnos a la cocina, cuando este hirviendo, colocamos dentro la pasta moviendo constantemente para evitar que se peguen, y esperamos a que esten al dentro

Sacamos del agua, y colocamos sobre una tela limpia, separadas unas de otras para evitar se peguen entre si.

Una vez tenemos lista, la pasta, la crema y la Carne vamos a proceder al armado de nuestro pasticho.

En una bandeja para pasticho, vamos a colocar capas de todos nuestros ingredientes, en primer lugar una capa de salsas Bechamel y luego salsa de la carne.

Luego vamos a colocar las pasta tratando de rellenar bien nuestro molde.

Colocamos una Capa de carne

Así mismo una de Jamón

Y una de queso

Y así vamos a repetir el procedimiento, hasta que llenemos nuestro molde o bien hasta que se nos acaben nuestros ingredientes.

De esta forma quedará y le agregaremos el queso Parmesano en su última capa.

Lo llevaremos al horno, durante 25 minutos. Pasado el tiempo lo sacamos y a servir.

Aunque no esté la familia completa, lo disfrutamos mucho, mi hijo tomó una selfie y aquí la dejo. ( miren sus caras, felices de volver a comer Pasticho).

Espero les guste mi Receta, se animen a prepararlo y además me lo hagan saber en los comentarios.

Amigas @mayberling @naka05 @mini80 @yri02 animen y participen. Entren Aquí

Saludos y bendiciones para todos. Un gusto dejar mi participación.