Nuevo concurso: Comida típica de tu hogar | Sancocho

carlosventura (55)in Venezolanos Steem • 3 years ago

Hola comunidad de Venezolanos steem, espero se encuentren bien el día de hoy, les mando una felicitaciones a todas las hermosas madres steemianas luchadoras del día a día. Mi mamá @reinamia me hizo la invitación a este concurso el cual es una gran iniciativa de la comunidad Venezolanos steem (@marcybetancourt, @venezolanos y @solperez) ya que así damos a conocer nuestro país, la cultura y parte de nuestra idiosincrasia a través de los platos típicos que preparamos en nuestro hogar y compartiéndolo así en un post. Muchas gracias a @graceleon por comenzar esta iniciativa, el día de hoy compartiendo con mi madre en su día preparé con el apoyo de la familia un rico, sabroso, suculento, espanta ratón y delicioso sancocho de lagarto, aquí les dejaré como es su debida preparación, consejos importantes a tomar en cuenta e imágenes para reforzar el paso a paso.

_{Foto @carlosventura editada con Polish App | 09/MAY/21}

Comencemos

INGREDIENTES

CANTIDAD	INGREDIENTE
1 Kg	Carne de res (lagarto con hueso)
2	Cebolla
1	Cabeza de ajo
6	Ají
4	ramas de Apio España
4	ramas de Hierbabuena
1	Cebollín
4	Papa
4	Chaco
2	Yuca
1/2 Kg	Auyama
1/2 Kg	Ocumo

_{Foto @carlosventura | Redmi 8 (todas las siguientes fotos son con el mismo dispositivo) | 09/MAY/21}

Preparación

Paso 1

Vertimos el agua hasta la mitad de una olla grande, ponemos a hervir en llama alta. Ya cuando este hirviendo sumergimos el kilogramo de carne, echamos sal al gusto y dejamos que ablande el tiempo necesario.

TIP: Para que no se le acabe el gas porque la carne esta muy dura, eche un pedacito de lechosa verde mas o menos del tamaño de una cucharita y eso ablandará mucho la carne sin gastar mucho gas.

_{Hirviendo la carne con su pizca de sal | Foto @carlosventura | 09/MAY/21}

Paso 2

MIENTRAS la carne se ablanda, lavas y pelas las verduras y también sofríe los aliños. Una vez ablandada la carne agrega las verduras a la olla y revuelve, luego agrega los aliños con todo y el aceite, prueba la sopa a ver si esta bien de sal y luego tapa.

TIP: Como a mucha gente, sobre todo los niños no les tropezar las ramas en la sopa yo amarro la hierbabuena y el apio españa para luego sacarlo cuando se termine de cocinar. No te preocupes que igual la sopa tendrá el mismo increíble sabor que les dan esas ramas.

_{Sofríendo los aliños, cortando la carne, recogiendo los ajíes de mi cosecha, amarrando las ramas | Foto @carlosventura | 09/MAY/21}

Paso 3

Dejar cocinar, verificamos que ablande la verdura. Probamos si esta bien sazonada, si no es así puedes echarle un cubito (nada que un cubito no arregle jejeje), luego de que todas las verduras esten blandas se apaga la llama y esperamos que repose la sopa y se enfríe un poco, luego servimos esta exquisitez (estoy salivando).

_{Revisando si las verduras están suaves | Foto @carlosventura | 09/MAY/21}

_{Foto @carlosventura | 09/MAY/21}

Bueno espero hayan disfrutado de este paso a paso y participación de este gran concurso "Comida típica de tu hogar". En mi casa no puede faltar una sopa los Domingos, me siento orgulloso de poder compartir con ustedes esta experiencia, nos leemos en el siguiente post mis steemados. Invito a @oofx, @miglas99 y a @cjgarcia a participar en este concurso.

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