Hola amiga, Proof of stake es más sencillo y como bien has explicado tiene la ventaja de no consumir mucha energía y recursos, además de la resolución de complejos acertijos. Pos es más simple que eso, se basa en la cantidad de token que posea el usuario. Pero como todo, nada es perfecto y todos los mecanismos de consenso poseen desventajas que no se deben pasar por alto.