Cemilan Crispy Sehat Dari Bahan Dasar Sayuran
Masyarakat Indonesia memang juara sekali ya, soal inovasi, apalagi inovasi ber bau makanan. Makanan besar, makanan kecil seperti cemilan, itu baik sekali inovasinya. Kalau kalian perhatikan, belakangan ini banyak sekali cemilan yang olahannya dari sayuran. Memang sih sayuran itu sangat sehat dan sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk memenuhi kandungan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh.
Cuma sayang sekali lho teman-teman, ada yang senang dengan sayur, ada juga yang enggak senang dengan sayur.
Selalu saja ada solusi untuk orang-orang yang tidak suka makan buah ataupun sayuran. Banyak olahan makanan yang dikreasikan untuk bisa dinikmati oleh semua kalangan. Misalnya, kalau enggak buah, kita bisa mengolahnya dengan berbagai macam campuran agar bisa diterima di lidah kamu.
Atau ada juga lho cemilan buah seperti keripik yang rasanya tidak kalah enak dengan buah aslinya. Seperti di kota Malang yang sudah terkenal sebagai salah satu kota yang penghasil olahan keripik buah. Olahan ini juga dijadikan sebagai buah tangan parawisatawan yang tengah berkunjung di kota Malang.
Selain buah, ternyata pebisnis kuliner mencoba peruntungan dengan menghasilkan olahan serupa. Tapi bahan utamanya adalah sayuran.
Nah, sekarang giliran saya tanya, buat kalian yang khusus yang tidak senang dengan sayuran ini. Kira-kira, kalau saya bikin olahan crispy dari sayuran, misalanya jadi keripik sayur, atau buncis gorengan tepung, kalian mau coba enggak ?
Coba kalian tengok beberapa jenis makanan yang sudah diolah, terutama olahan sayur. Mungkin kalian pernah coba, cuma kalian enggak tau kalau itu sayuran.
Buncis Goreng Tepung
Menu ini tentu sudah sering sekali kita sajikan dalam makanan sehari-hari kan. Baik dalam sajian sederhana, hingga sajian yang spesial. Kamu bisa merasakan sensasi makan sayuran buncis tanpa kuah. Rasa tepungnya mungkin bisa menetralisir rasa buncis yang lumayan mencolok.
Onion Rings
Olahan sayuran lainnya yang nikmat untuk dikreasikan adalah bawang bombay. Banyak orang bilang, makan bawang bombay bisa menyebabkan bau mulut atau bau badan, sehingga masih banyak orang yang belum berani mengkonsumsinya. Tapi saat ini bawang bombay sudah dikreasikan menjadi onion rings. Kamu enggak perlu makan bulat-bulat, karena kamu bisa mengolahnya seperti cemilan crispy.
Onion rings sering sekali ya kita jumpai diberbagai jenis restoran cepat saji. Seperti ditambahkan dengan saos, kamu bisa merasakan kenikmatan bawang bombay.
Kalau dulu buah-buahan masih sering dimakan langsung atau dijadikan jus, sedangkan sayuran dibuat menjadi pendamping makanan berat, alternatif selanjutnya sayuran bisa kamu jadikan crispy.
Keripik sayuran kini sudah beragam ya. Ada ubi ungu, wortel, kentang, bahkan keripik bayam. Kalau ditanya bagaimana cara membuatnya, saat ini diproduksi dengan alat yang sudah moderen. Tapi, ada satu mitos dari sayuran. Katanya, gizi dari sayuran itu hilang. Daripada belum ada bukti, mending simak penjelasan saya berikut.
"Kalau sayur itu pada umumnya kan sumber vitamin C. Nah, vitamin C ini memang vitamin yang larut didalam air. Jadi ketika sayuran itu diolah menjadi keripik gitu ya, itukan berarti ada proses pengeringan air didalamnya. Otomatis hilangnya air pada sayur, maka akan membuat juga vitaminnya larut itu hilang.
Jadi, bisa kita katakan bahwa sayur itu yang telah menjadi keripik tidak lagi fungsinya sebagai sumber sayur. Tapi dia hanya sebagai olahan pangan dalam bentuk lain gitu ya. Dan itu biasanya akan dimanfa'atkan ketika panen sayuran ini jumlahnya besar, lalu supaya tidak terjadi pembusukan, kemudian diproses menjadi bentuk keripik dan sebagainya. Karena kalau telah menjadi keripik, dia lebih tahan lama. Tapi pada dasarnya mineral dan vitaminnya akan ikut hilang dengan hilangnya air didalam keripik tersebut."
Nah, itu tadi saran sari saya tentang keripik sayuran. Sebenarnya sederhana saja kok, kalian boleh makan keripik sayuran bentuknya olahannya apa saja, hanya waspada dengan jumlahnya. Jangan berlebihan ya teman-teman.
Oke, hari ini kayaknya sudah komplit sekali ya pembahasan kita. Jangan lupa untuk tetap update terus di Steem Literacy, karena informasi berkualitas hanya ada disini.
Salam kompak selalu.
By @midiagam