بینگن کا بھرتا بنانا

شروع کرتی ہوں اللہ کے نام سے جو نہایت مہربان اور رحم کرنے والا ہے مجھے امید ہے کہ میری تمام بہنیں تندرست ہوں گے اور میں بھی بالکل تندرست ہو میں آج اپنی بہنوں کے ساتھ بینگن کا بھرتہ بنانے کی ریسیپی لے کر حاضر ہوئی ہیں جو کہ بہت ہی مزیدار سبزی ہے اور کم وقت میں تیار ہو جاتی ہے بینگن کو بنانے کے لئے اتنی زیادہ محنت بھی نہیں کرنا پڑتی اب چلتے ہیں اس کو بنانے کی طرح پہلے ان چیزوں کو لکھ لیں جو کہ بینگن کی ریسپی بنانے کے لئے ضرورت پڑتی ہے

بینگن.1

آئل.2

3.پیاز

4.سبز مرچ

1. ٹماٹر
2. مصالحہ جات

بنانے کا طریقہ

آپ بینگن لے کر اس کو چولہے پر آگ جلا کر پکانے کے لیے رکھ دیں
پھر تھوڑی تھوڑی دیر کے بعد اس بینگن کی سائیڈ چینج کرتے رہیں تاکہ وہ ہر طرف سے اچھی طرح پک جائے جب بینگن اچھی طرح پک جائے تو پھر اس کو ٹھنڈا کرنے کے لیے رکھ دیں ٹھنڈا ہونے کے بعد اس کے اوپر کا چھلکا اتار لیں اور بینگن کو چاک کر لیں بینگن چاک کرتے وقت اس بات کا خاص خیال رکھیں کہ اس کے اندر کیڑے نہ ہو اکثر بینگن کے اندر کیڑے بھی موجود ہوتے ہیں پھر پیاز ٹماٹر اور سبز مرچ کوٹ چھوٹا چھوٹا کاٹ کر اس کا مصالحہ بنا لیں جب مصالحہ تیار ہوجائے تو اس کے اندر بینگن شامل کردیں پانچ سے دس منٹ پکانے کے بعد اس کے نیچے سے آگ بند کر دیں آپ کی بینگن کی ریسپی تیار ہو جائے گی میں امید کرتی ہوں کہ میری بہنیں میرے بتائے ہوئے طریقے کے مطابق بینگن کی ریسیپی کو ضرور بنائیں گی