چاولوں کی کھیر

شروع کرتی ہوں اللہ کے نام سے جو نہایت مہربان اور رحم کرنے والا ہے سب سے پہلے اسلام علیکم میں اپنی بہنوں کو اج چاولوں کی کھیر کے بارے میں بتاؤں گی جس کو بنانا بہت آسان ہے اور کافی مزے کی بنتی ہے یہ کھیر دھیاتی علاقوں میں بڑے شوق سے بنائی جاتی ہے اس کو بنانے کے لیے دوکانوں پر جو ٹوکا چاول ہوتے ہیں ان کے ساتھ بنائی جاتی ہے

کھیر بنانے کے لیے سامان

1.چاول
2.دودھ
3.الائچی
4.چینی

دوکان سے 50.60 روپے والے چاول لے کر ان کو اچھی طرح صاف کر لیں پھر دودھ لے کر اس کو گرم کرنے کے لیے رکھ دیں جب دودھ گرم ہو جائے تو چاول دودھ میں شامل کر دیں اور ان کو اس وقت تک پکاتے رہیں جب تک دودھ گاڑھا اور چاول گھل نہیں جاتے پھر اس میں الائچی اور چینی شامل کر دیں دودھ گاڑھا اور چاول گھل جائیں تو اگ بند کر دیں اور کھیر کے برتن کو پانی میں رکھ کر ٹھنڈہ کر لیں پھر اس کو فریج میں رکھ کر ٹھنڈا کرلیں ٹھنڈا ہونے پر اپ اپنے پیارے مہمانوں کو پیشں کر سکتے ہیں