میرا نام مسکان علی ہے میری آج کی ریسیپی ہے بریانی

بسم اللہ الرحمن الرحیم
السلام علیکم
سناؤ دوستو کیا حال ہے امید ہے آپ سب خیریت سے ہوں گے اور اپنے اپنے کاموں میں مصروف ہوں گے میں بھی الحمد للہ ٹھیک ہوں اور روز مرہ کے کاموں میں مصروف ہو اللہ پاک آپ سب کو اور مجھے کامیابی عطا فرمائے اور ہم سب کی ہر مشکل آسان فرمائے آمین
میری آج کی ریسیپی ہے بریانی

اجزاء
پیاز
سبزمرچ
آلو
لیموں
گوشت
دہی
ذردے کا رنگ
سب سے پہلے پیاز ٹماٹر سبز مرچ اور آلو کو اچھی طرح دھو کر کاٹ کے رکھ دیا پھر گوشت کو کاٹ کر دھو لیا پھر لیموں کو کاٹ کر ایک پیالی رس نکالا اور زردے کے رنگ کو تھوڑے سے دودھ میں ملا کے رکھ دیا پھر گوشت کو ذردے کا رنگ ڈال کر بوائل کر کے رکھ دیا

پکانے کا طریقہ
سب سے پہلے کڑھائی میں گھی ڈال کر اس کو اچھی طرح گرم کیا پھر پیاز ڈال کے اچھی طرح براؤن کیئے

جب پیاز براؤن ہو گئے تو تھوڑے سے پیاز کپ میں نکال لیئے

باقی پیاز میں ذردے کے رنگ میں بوائل کیا ہوا گوشت ڈال دیا اور ساتھ ہی میں آلو بھی ڈال دیئے

پھر بریانی مصالحہ ڈالا اور نمک بھی ڈال کر اچھی طرح بھون کے لیموں کا رس بھی ڈال دیا اور دہی بھی ڈال دی

جب مصالحہ تیار ہو گیا تو چولہے سے اتار لیا

پھر پانی میں بھگوئے ہوۓ چاول بوائل کیئے جب ایک کنی رہ گئی تو اتار لیئے
پھر چاولوں کی تہہ لگائی اور اوپر مصالحے کی تہہ لگائی اوپر سبز مرچ اور لیموں بھی ڈالے اور جو پیاز رکھے وہ بھی ڈال دیئے

پھر چاولوں کی تہہ اور اوپر مصالحہ کی تہہ لگا کے

اوپر جو دودھ میں ذردے کا رنگ مکس کر کے رکھا تھا وہ ڈال دیا پھر دم دے دیا

10 منٹ بعد چولہے سے اتار لی بریانی تیار ہے

یہ رہی میری آج کی ریسیپی امید ہے آپ سب کو پسند آئے گی
واسلام