گاجر کا حلوہ کیسے تیار کریں، یہ سردیوں کی سویٹ ڈش ہے۔ گزشتہ موسم سرما کی پرانی کہانی

بِسْمِ اللّٰهِِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْم

میرے پیارے اردو کمیونٹی کے ممبران اسلام علیکم ہیلو فرینڈ کیسے ہیں آپ خیریت سے ہیں دن اچھے گزار رہے ہیں آپ کا مزاج صحت کیسی ہے مجھے امید ہے کہ آپ خیریت سے ہوں گے اچھے دن گزار رہے ہوں گے اور اپنے کاموں میں مصروف ہوں گے میں بھی اللہ کے کرم اور فضل سے ٹھیک ہوں اور اپنے کاموں میں مصروف ہو میری آج کی صبح کا آغاز نماز فجر سے ہوا جو کہ الحمدللہ تقریبا ہر روز ہوتا ہے مجھ پر اللہ کا بہت خاص کرم ہے جو کہ مجھے پانچ وقت کا نمازی بنایا ہوا ہے میں اللہ کا لاکھ لاکھ شکر ادا کرتا ہوں کہ مجھے اللہ تعالی نے سجدہ جیسی نعمت سے نوازا ہے اور مجھے اللہ پاک سے کوئی گلہ شکوہ نہیں کیوں کہ میرا رب مجھے بہتر دیتا اور بہتر جانتا ہے میری اللہ رب العزت سے دعا ہے کہ اللہ تعالی آپ کو بھی سجدہ جیسی نعمت سے نوازے تو پھر میں نے صبح کا آغاز نماز فجر سے کیا نماز پڑھنے کے بعد کچھ ٹائم باہر گیا وہاں پر ورزش کی اور پھر گھر آ گیا جیسے ہی میں گھر آیا ناشتہ کیا ناشتہ کرنے کے بعد امی نے کہا کہ میں نے تیسرا دن دودھ اکٹھا کیا جو کہ ہم آج گاجروں کا دوسری مرتبہ گجریلا بنائیں گے ایک مرتبہ پہلے بھی ہم نے بنایا تھا جو کہ بہت ہی زیادہ مزے دار بنا تھا اور پھر ہم نے کہا کہ سر دیا جانے والی ہیں تو پھر ایک مرتبہ اور بنا لیں تو امی نے مجھے پیسے دیے کہ منڈی میں جا کر سب سے پہلے پانچ کلو گاجریں لینا جو کہ بہت موٹی موٹی ہو اور پھر 200 کہ بادام اور 200 کے اخروٹ بھی لے لینا اور پھر ایک درجن انڈوں کا لے لینا میں نے موٹر سائیکل نکالا اور پھر گیا وہاں پر میں نے سب کچھ ملیا سب چیزیں لے کر گھر آ گیا اور پھر امی نے مجھے کہا کہ میں آپ کو آگ جلا کر دیتی ہوں سب سے پہلے اپنے دودھ کو کھویا کرنا ہے آپ کو پتہ ہی ہے کہ دودھ کو کھویا کیسے کرتے ہیں میں آپ کو بتاتا ہوں ہمارا تقریبا آٹھ کلو دودھ کا جو کہ میں نے آگ پر رکھ دیا اسے آگ لگاتے لگاتے آہستہ آہستہ تقریبا بہت زیادہ ٹائم گزرنے کے بعد آٹھ کلو والا دودھ جب دو کلو رہ گیا تو پھر وہ کھویا(گھاڑا) ہو گیا پھر امی نے کہا کہ جو گاجریں فیس پیس ہوئی پڑی ہیں ان کو اس کے اندر ڈال دو پھر میں نے گاجروں کو بھی جلد کے اندر ڈالا اور پھر آہستہ آہستہ آگ پر رکھ کر ہلانے لگا تقریبا ایک گھنٹہ گزرنے کے بعد جب بہت ہی زیادہ اچھا آگ پر بن گیا تو پھر امی نے کہا کہ اس کے اندر انڈے اور بادام اور اخروٹ شامل کر دو پھر میں نے سب چیزیں شامل کر دیں اور پھر آدھا گھنٹہ اسے ہلاتا رہا اور پکاتا رہا میں نے امی کو کہا کہ آپ آکر گجریلا چیک کرو 99 پرسنٹ بن گیا ہے تو امی نے کہا کہ ابھی آگ کو لوگ کر دو اور پھر اسے دو تین منٹ ہلاؤ اور پھر اسے ہلکی ہلکی انگاروں پر رکھ دو میں نے بالکل اسی طرح کیا اور پھر انگاروں پر رکھ دیا تقریبا انگاروں پر دس منٹ پڑھ رہا اور پھر میں نے نیچے اتار لیا میں آپ کو فوٹو دکھاتا ہوں

کہ بہت ہی زیادہ مزے دار گجریلا ہمارا تیار ہوگیا آپ اگر ہمارے پاس ہوتے تو ہم آپ کو بھی کھلاتے بہت ہی زیادہ مزے دار بنا تھا آپ نے اکثر دکان پر کھایا ہوگا لیکن ہم نے جو بنایا تھا وہ کانوں سے بھی اوپر تھا دوکان والا تو ویسے بھی دو نمبر ہوتا ہے ہمارا تو خالص بنا ہوا ہے پھر ہم نے تھوڑا تھوڑا مل کر کھایا اور باقی ہم نے فریج میں رکھ دیا کیونکہ ہم روزانہ رات کو تھوڑا تھوڑا گرم کر کے کھایا کریں گے تو آج ہم اپنا گجریلا بنانے میں کامیاب ہوچکے تھے تو میں اللہ کا شکر ادا کرتا ہوں کہ ہمارا گجریلہ بہت ہی مزے دار بنا تو میں نے سوچا کہ آج اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کردو کیونکہ ہر روز کی طرح آپ مجھے الحمدللہ سپورٹ کرتے آ رہے ہیں اور آج بھی مجھے آپ سے بات کریں گے اللہ حامی و ناصر

my dear urdu community members aslam alaikum hello friend how are you doing good day how is your mood health i hope you are doing good day and busy with your work i I am well by the grace and grace of Allah and be busy with my work. My morning started with the Fajr prayer, which Alhamdulillah is almost every day. It is a very special grace of Allah that He has made me a five-time prayer. Yes, I thank Allah a million times that Allah has blessed me with a blessing like Sajdah and I do not have any complaints from Allah because my Lord gives me better and knows better. I pray to Allah, the Most High. May Allah bless you also with a blessing like Sajdah, then I started the morning with Fajr prayer, after praying, I went out for some time, exercised and then came home.

As soon as I came home, I had breakfast. He said that I collected milk on the third day that today we will make gujerila of carrots for the second time. Dar was made and then we said that the head is going to be given, then make it one more time, so my mother gave me money to go to the market and first buy five kilos of carrots which are very thick and then 200 kilos of almonds. And to take 200 walnuts and then to take a dozen eggs. I took out the bike and then went there. First of all, you have to boil your milk. You know how to boil milk. Let me tell you. About eight kilos of our milk, which I put on the fire, slowly put it on fire. After a long period of time, when the milk of eight kilos was reduced to two kilos, then it was lost, then mother said to put the carrots that were cut into pieces,

then I peeled the carrots too. put it in and then slowly put it on the fire and started stirring it. After about an hour when it became very good on the fire, then mom said to add eggs and almonds and walnuts in it and then I added all the ingredients and then kept stirring and cooking it for half an hour. I asked mom to come and check that the gujarilla is 99 percent done. Mom said to turn off the flame now and then stir it for two to three minutes. And then put it on the coals lightly. I did exactly the same thing and then put it on the coals for about ten minutes reading on the coals and then I took it down and I show you the photo.

We have prepared a very delicious gujerela. If we had it, we would have fed it to you. It was very delicious. You must have eaten it at the shop. Anyway, there is number two, ours is made pure, then we eat a little bit together and we keep the rest in the fridge, because we will eat a little bit by heating it every night, so today we have succeeded in making our gujarilla. So I thank Allah that our Gujarila became very funny so I thought to share it with my friends today because like every day you are supporting me Alhamdulillah and let me talk to you today. Allah will help and support