مرغی کی کلیجی بنانا

میری سب بہنوں کو اسلام علیکم اللہ پاک آپ سب کو ہمیشہ سلامت اور خوش رکھے آج میں اپنی بہنوں کے ساتھ مرغی کی کلیجی بنانے کا طریقہ کار شیئر کرنے لگی ہوں لیکن آپ سب بہنیں اس کو پسند کریں گئی اور اپنے گھر میں ضرور بنائیں گئی اکثر گھر میں کلیجی بنی ہوتی ہے تو سالن سے سمیل آتی ہے جس کی وجہ سے گھر والے زیادہ پسند نہیں کرتے اگر میری بہنوں نے میرے بتائے ہوئے طریقے کے مطابق کلیجی بنائیں تو بہت ہی مزے دار بنے گی اور آپ کے گھر والے پسند بھی کریں گے مرغی کی کلیجی بنانے کے لیے جو چیزیں درکار ہوں گی وہ مندرجہ ذیل ہیں
مرغی کی کلیجی
نمک
کالی مرچ
ہلدی
سبز مرچ
گھی
مرغی کی کلیجی کو لے کر اس کو اچھی طرح پانی کے ساتھ دھو لیں اور پھر اس میں سے اضافی پانی نکال لیں پھر چھڑی کی مدد سے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے کر لیں پھر ایک دیکچی لے کر اس میں آئل ڈالیں

جب آئل گرم ہو جائے تو اس میں کلیجی ڈال دیں اور تقریبا پانچ سے دس منٹ کے لیے آئل میں اچھی طرح کلیجی کو بھون نے دی کلیجی اچھی طرح بھن جائے تو پھر اس میں ٹماٹر اور نمک اور ہلدی کالی مرچ شامل کر دیں اور مزید پکلنے دیں جب اچھی طرح پک جائے تو پھر اس میں تھوڑا سا پانی ڈالیں اور مزید اسے پکنے دیں جب آپ کی ضرورت کے مطابق باقی رہ جائے تو پھر میں سبز مرچ چھوٹی چھوٹی کاٹ کر ڈال دیں اور ایک سے دو منٹ کے بعد چھولہے کی آگ بند کر دیں آپ کی مرغی کی کلیجی مزے دار اور بہترین طرح سے تیار ہو چکی ہوگی وہ اپنے گھر والوں اور مہمانوں کو پیش کر سکتی ہیں