How to make shami kebabs and party with steemit friend yousaf

اردو کمیوہنٹی میں میری آج کی پوسٹ شامی کباب بنانے
کے متعلق ہے۔ آج ہم نے دوستو کے ساتھ مل کر شامی کباب بنائے ہیں۔ میرے ساتھ ہمارے بہت ہی پیارے دوست یوسف ہارون بھی تھے۔ یوسف بھائی ایک بہترین انسان ہیں۔ ہم نے سب مل کر شامی کباب بنائے ہیں۔ میں نے شامی کباب بنانے کا طریقہ یوٹیوب سے سیکھا ہے۔ میں نے شامی کباب بنانے کے لیے سب دوستو سے رقم اکھٹی کی اور پھر ہم نے سامان خرید کر شامی کباب بنائے ہیں۔ مجھے یوسف ہارون، ضیاء بھائی ، اکرام اللہ بھائی کے ساتھ شامی کباب بنا کر بہت مزا آیا۔ شامی کباب بنانے کا سب طریقہ میں نے یوٹیوب کے زریعے سیکھا ہے۔

میں نے ایک دن پہلے مرغی کا ایک کلو گوشت سینے والا خرید کر اس کو پہلے فرائی کیا اور پھر اسکو ریشو میں چھوٹا چھوٹا کاٹ لیا۔ میں نے پیاز اور ادرک کو پیس لیا۔ اسطرح اب میں آپکو مکمل طریقہ بنانے کا بتاتا ہوں۔

اجزاء : ادرک ، لہسن ، دھنیا ، ثابت دھنیا ، چنا دال ، پیاز ، ادرک ، انڈے ، گرم مصالحہ ، پیاز ، تیل پکانے والا ، بیسن کا آٹا ۔ یہ سب اجزاء میں نے اس شامی کباب میں شامل کیے ہیں۔

میں نے سب سے پہلے گوشت کو گلنے کے لیے ایک برتن میں رکھ دیا۔ میں نے دال چنا کو گلنے کے لیے پانی میں پکنے کے لیے رکھ دیا۔ جب دال اور گوشت فرائی ہوگیا تو میں نے دال کو باریک پیس لیا تھا۔ پھر میں نے گوشت کو باریک باریک ریشوں میں کاٹ لیا ہے۔ میں نے لہسن ، ادرک اور پیاز کو باریک کاٹ کر گوشت اور باریک دال میں مکس کر دیا۔ پھر میں نے تمام مصالحہ جات اور سارے اجزاء کو مکس کر کے ، اس میں بیسن کا آٹا شامل کر کے ایک آمیزہ تیار کر لیا۔ پھر میں نے اس کی چھوٹی چھوٹی ٹکیان بنا لیں۔ اور آگ جلائی ، پھر توے میں تیل ڈال کر اسکو گرم کیا۔ جب تیل گرم ہوگیا تو میں شامی کباب کی ٹکیان اس میں فرائی کرنے کے ایک ایک کرکے ڈال دین۔جب سب ٹکیان بھوں گئی اور تو گرم گرم چٹنی کے ساتھ کھاہیں۔

چٹنی کے لیے میں نے داہی ، سرخ مرچ اور کالی مرچ ، نمک کے اجزاء کو استعمال کیا ہے۔ میں نے سبز مرچوں کو پہلے باریک پیس لیا اور پھر نمک کالی مرچ اس میں حسب زاہقہ شامل کی۔ ہم سب نے دوستو نے مل یہ شامک کباب کھائے۔

مجھے بہت خوشی ہوتی ہے۔جب سب دوست مل کر کھاتے ہیں۔ یوسف خان نے مجھے کہا کہ آپ نے یہ سب طریقہ سٹمٹ پر لازمی لکھنا ہے۔ میں نے وعدہ کیا کہ ضرور یہ ترکیب سب کو بتاونگا۔ میں زیادہ تحریر نہیں لکھتا۔ دفتر کے کام میں مصروف ہوتا ہوں۔ آپ سب کو اگر میری یہ فوڈ اچھا لگے تو مجھ سب نے لازمی بتانا ہے۔ آپ کا دوست انور خان۔