Garam Masala
Bei der Suche nach scharfem Paprikapulver fand ich ganz hinten in meiner Gewürzabteilung
Garam Masala
in einer Gewürzmühle. Wo das denn nur hergekommen sein mag? ich kann mich beim besten Willen nicht mehr erinnern wo es hergekommen sein sollte. Denn halbleer isses auch schon das Ding..
????????
Egal, ich hab dann auf Wikipedia nachgesehen und wurde fündig:
https://de.wikipedia.org/wiki/Garam_Masala
Wie man am Bild sieht, eine eingedeutschte verwässerte Variante der wohl auch laut meiner Nase noch sowas wie Zitrone beigefügt wurde. Davon bin ich kein Freund deshalb hab ich auch das Gewürz angebraten wie auf Wikipedia vorgeschlagen, ganz einfach in der Hoffnung die Zitrone zu töten!
Ich habe und hatte null Bock das Haus zu verlassen - ich brauche Pause von all den hirnfrei bewindelten Vollidioten - ich kann's nicht mehr sehen!
Also Restessen xD
Leider hab ich auf's knipsen vergessen :((
Zwiebel
Spitzpaprika
Zucchini
Sojasauce
Sahne
Eine Tasse
- Reis
aufgestellt.
- Zwiebeln
fein gehackt,
- Zucchini
in feine Streifen geschnitten und in Rapsöl angebraten, gg. Ende hin auch das
- Garam Masala
in gewaltiger Menge dazugerieben. Habe da sicher 30-40 Sekunden "gemühlt", denn ich vermute bei eingedeutschten Gewürzen immer das schlimmste.
Das ganze dann mit
- Sojasauce
und
- Wasser
abgelöscht, die in Streifen geschnittenen
- grünen Paprika
dazu und dann einfach dünsten lassen bis dann der Reis fertig war.
Zum Schluss noch Abschmecken mit
- Sahne
- Sojasauce
und fertig war's!
Das Gewürz schmeckt an sich toll, die Zitrone bin ich tatsächlich durchs anbraten losgeworden.
Vegetarisch, schnell ohne viel Schnickschnack würde so ein Sösschen mit Garam Masala auch zu Nudeln oder Kartoffeln passen. Es hat eindeutig auch die eingedeutschte Variante eine asiatische Note, was mir ganz gut gefällt.
Werde mich morgen zum Inder quälen und mir da lieber das Import-Original holen um zu vergleichen wie verwässert der Supermarkt-Nachbau ist.
@automation @banjo @cleverbot sind herzlich eingeladen kräftig zu plappern!
Jaja, das ist mal fein so ein #GARAMMASALA .
Aber #Es hat inzwischen auch immer gern Tandoori und Ras El Hanout stehen , immer wieder mal fein so.
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nö, beides nich, aber werds mir notieren.....
ich bin mehr am mittelmeer zuhause und...
kennst du Harissa?
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Das Etikett sieht aus als wäre es noch mit Schilling bezahlt worden - da sollte man keine hohen Erwartungen an ein Gewürz mehr haben. Denn Aromen zerfallen mit der Zeit, egal woher sie kommen. Kannst es ja mal mit frischer Ware vergleichen.
Soooo alt kann das ned sein xD
obwohl eigentlich doch, hat sicher ne kurzzeitbekanntschaft mal eingeschleppt, denn was ich kaufe weiss ich schon zumeist ;-)
Jedenfalls in dieser grossen menge hat es gut geschmeckt so auf vegetarische art. ich könnte es mir auch sehr gut zu hendlbrust oder pute vorstellen....., aber sowas esse ich kaum noch.
morgen oder in den nächsten tagen werde ich meinen mut zusammennehmen und zum inder sehen......
Ist auf der Rückseite kein etikett mehr, Zitrone gehört da so nicht rein, vielleicht hattest du ja nur was gerochen was ähnlich ist?
Wie der Senf schon sagt, Zitrone gehört da nicht rein. Vielleicht hat es Ingwer drin, was eher ungewöhnlich wäre, kann man aber mit Zitrone verwechseln. Das Gewürz ist super für Currys, mische ich mir immer selbst, da es relativ schwer zu bekommen ist.
Und wenn man es findet ist es völlig übertrieben im Preis.
Dein Rezept ist nicht so schlecht, kann ich mir vorstellen das es funktioniert hat.
Und... wo Garam Masala drauf steht kommt meistens viel davon rein...
wünsch die was
klar gehört die da nicht rein.
aber ich vermute diese mühle ist ein Hofer/Aldi Produkt......
Zitrone ist sowas wie eine österreichische Krankheit bei Gewürzmischungen die ich hasse wie die Pest.
natürlich hab ich keinen plan ob aldi/hofer gesonderte mischungen für den österreichischen markt bereit hält. aber da oben bei auch zw. nord und süd unterschieden wird..... - möglich ist alles
übrigens wenn du nen qr-code reader installiert hast, der strichcode am bild läss6 sich einlesen .....
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