The diary game season 3 / betterlife // Kamis 28 Oktober 2021 proses pengerasan ikan dalam kastorik ikan

The diary game season 3 / betterlife // Kamis 28 Oktober 2021 pengalaman dan pelajaran yang didapat dalam kastorik ikan

Assalamualaikum wr WB.apakabar sahabat steemits semua dimana pun kalian berada, semoga selalu dalam lindungan Allah SWT.
Sudah lama saya off karena kesibukan aktifitas sehari hari yang sudah menjadi tanggung jawab saya, hari ini saya mau bercerita sahabat perjalan saya dalam seminggu yang lalu,.

Bermula dari pengambilan ikan ke kuta raja Banda Aceh, pada malam yang sunyi sahabat, dimana kami harus sampai ke Banda Aceh pagi pagi betul, akan tetapi dengan kelihayan sopir kami dalam mengendarai mobil box ikan, alhmdulillah sampai ditempat tujuan dengan tepat waktu. syukur alhmdulillah sahabat ku sekalian.

Kemudian dari itu sahabat langsung saya mencari kepala gudang dikota raja, untuk melihat sekaligus membeli ikan 5.000 ton sahabat ku sekalian, proses demi proses sehingga selesailah pembelian dan juga sortiran dibanda Aceh yang ditangani oleh kepala gudang disana sahabat steemit sekalian, adapun saya dan kawan saya, hanya mengawasi dan memperhatikan kerjaan mareka supaya tidak ada ikan yang tidak bagus saat mareka sortir,. Syukur alhmdulillah sekian lama mareka bekerja hampir seharian juga sahabat, barulah mareka muat kemobil kami untuk kami bawa pulang ke gudang kami, juga untuk kami keraskan dalam kastorik kami yang insya Allah berjalan dengan lancar.

Singkat cerita sahabat ku sekalian, pulanglah kami dengan membawakan 5.000 ton ikan, alhmdulillah sampai kegudang dan langsung ditangani oleh para pekerja yang sudah lama menunggu masuknya ikan.

Jadi sahabat steemit sekalian, walaupun ikan sudah disortir digudang Banda Aceh, namun sampe ditempat kastorik kami juga kami sortir kembali se baik mungkin dan sebagus mungkin. Karena kualitas nya tergantung pada sortiran yang dilakukan oleh karyawan, jika kerjaan mareka kelak maka kualitas menurun, makanya saya selaku kepala penanggung jawab ikan dalam kastorik harus maksimal mengontrol para pekerja untuk lebih memuaskan para konsumen kami, atau istilah kerannya klaen kami saat kami jual ikan keluar kota, disini bisa saya paparkan bagaimana untuk menjaga kualitas yang dimana diasaat klaen melihat sampel ikan tertarik betul yaitu :

1. Sortiran
2. ABS, harus sampe suhunya min 35
3. Kastorik harus stabil 50 persen
4. Kehati harian dan dalam bekerja.

Adapun sortiran harus bisa memisahkan mana yang ikan super,lokal,BS, dan PP. Itu semua tanpa ke ahlian tidak akan semudah yang kita bayangkan, namun para pekerja harus benar benar jeli dalam bekerja, dalam hal ini saya selalu brifing saat kerja mau dimulai, guna untuk meningkatkan kualitas, kalau tidak mahir dalam bidang masing masing, bisa bisa tinggal jauh dalam bekerja, makanya butuh sangat yang namanya skil.

ABS, itu kulkas dimana kalau sudah selesai sortiran lalu barengan ditimbang dan disusun ikan dengan rapi dalam layang yang sudah dicetak khusus, baru dimasukkan kedalam ABS tersebut, disini penentuan bagusnya tidaknya ikan yang akan diproses.

Kemudian kastorik, dalam hal ini kastorik ini adalah tempat penyimpanan ikan berbulan bulan lamanya,. Jadi ikan tidak maksimal masak/keras dalam ABS, maka dalam kastorik ikan akan berdarah kembali sahabatku sekalian, sehingga saat muat ikan untuk dikeluarkan, ikan akan kembali lembek layaknya saat sortian, ikan secara real bisa kita katakan ikannya tidak ada orang yang mau membeli,sebaliknya jika ikannya maksimal masak, maka sampe dipenyimpanan kastorik dia akan terus maksimal dan bertahan sangat lama, tanpa pengawet sahabatku sekalian. Baru lah kemudian dari itu di muat untuk diperjual belikan diluar kota.

Terakhir Shabatku sakalian ketelitian snagat lah utama walau poin yang terakhir, kenapa demikian, karena tanpa ketelitian dan kelihayan dalam bekerja, maka bisa jadi ikan yang bagus menjadi jelek karena jeleknya para pekerja, apalagi dengan cara cepat cepat. Cepat dibolehkan asalkan ikan jangan lecet sahabtku sekalian, maka semua itu butuh keahlian masing bermasing sahabat ku sekalian,.

Berikut saya tampilkan beberapa foto foto dalam proses nya sahabat :

Nah sahabat ku sekalian, setelah selsai demiakian pengerasan baru kami memasukkan ke kastorik untuk pembekuan tahan lama.

Mungkin sampe disini dulu besok kita lanjut membahasnya lagi sahabatku sekalian, senag bisa berbagi dengan sahabat, semoga bermanfaat, by @dxnia.