Saltamontes
Los saltamontes son animales herbívoros que comen sobre todo hierba, pero también hojas de otras plantas y frutos. Sólo algunas especies son omnívoras y se alimentan de otros insectos, únicamente en caso de hambre.
El saltamonte tiene las patas posteriores largas y fuertes, adaptadas para poder saltar. Por lo general tienen una especie de alas, pero únicamente las alas posteriores son membranosas y le otorgan la capacidad de volar, en cambio las alas de delante son coriáceas y no son de utilidad para el vuelo. Las hembras son más grandes que los machos.
Algunas especies de saltamontes emiten sonidos que pueden ser escuchados por los seres humanos, este sonido se genera cuando frotan los fémures en contra de las alas o del abdomen, o también el golpeteo de las alas durante el vuelo. Poseen órganos auditivos, que están ubicados a los lados de la primera sección del abdomen.
Your picture shows a katydid (family Tettigoniidae), but of course no Mantis religiosa.
It seems he changed the title of the post.
I was confused when choosing the image, soon I will publish about the one of Matis.