감자

저희 가족이 좋아하는 “감자전”

감자를 아주 얇게 채썰어서 부침가루을 고루고루 섞어줍니다. 물은 넣지 않았어요. 좀 지나면 감자에서 수분이 나와서 그런지 꾸덕하게 뭉쳐집니다. 이유는 모르겠습니다. 요알못..
후라이팬에 기름 두르고 노릇하게 구워 초간장에 찍어 먹습니다. 개인적으론 초간장이 제일 맛있습니다.

아이들은 핑계고 나를 위한 “감자그라탕”

감자를 깍둑썰기해서 삶아줍니다. 특별한 이유는 없습니다. 빨리 익히기 위함이죠.
삶아진 감자를 밑에 깔고 토마토 소스 모짜렐라치즈를 차례로 올립니다.
그리고 에에후라이어에 그릇채 넣고 돌립니다. 감자가 다익어서 빨리 됩니다. 5분정도..
오븐은 오래 걸려서 안쓰게 되네요.

친정엄마께서 감자를 많이 보내주셨어요.
철인가 봅니다.
막내 어린이집 친구네도 주고 아랫집도 나눠줬습니다.
그래도 많습니다.
당분간 감자만 먹어야 될듯합니다.

감자를 보니,
고3때 같은 반 친구였던 ‘돼지 감자’가 생각나는 군요.
동글동글 감자처럼 생긴 친구였는데 같이 교대가자고 으쌰으쌰 공부했었죠.
지금의 저는 아이들을 키우고
그 친구는 어디선가 아이들을 가르치고 있겠죠.