Hier kocht Alex - vegane Lasagne / PETA

Echte Männer brauchen – Pflanzenkraft! Das beweisen der Pflastermeister Alex Flohr und die Tierrechtsorganisation PETA mit ihrer neuen Kochshow und sieben absoluten Küchenklassikern - lecker, deftig und garantiert ohne Tierleid!

Heute auf der Speisekarte: Lasagne!

Rezept:

• 2 Pck. Lasagneplatten
• 2x Tomatenmark
• 750 ml Wasser
• Olivenöl
• 4 Stangen Staudensellerie
• 2 rote Paprika
• 2 Tomaten
• 3 Möhren
• 2 Zucchini
• 1 Aubergine
• 5 EL Balsamicoessig
• 4-5 EL Agavendicksaft
• Salz, Pfeffer
• 1x Pizzaschmelz
• 1 EL Oregano
• 1 EL Thymian
• 4 Stk. Möhren geraspelt
• 2 Zwiebeln
• 2 Zehen Knoblauch
• 8 getr. Tomaten
• 3 EL Hefeflocken

Die Zwiebeln und Knoblauch würfeln, die getr. Tomaten in feine Streifen schneiden und in Olivenöl anschwitzen.
Aubergine und Paprika in kleine Würfel, die Tomaten in grobe Würfel und den Sellerie in feine Streifen schneiden, die Möhren raspeln und alles mit anschwitzen.
Tomatenmark dazu und kurz mit anrösten.
Balsamicoessig dazu geben und kurz ein reduzieren lassen.
Wasser dazu geben, mit den Gewürzen, Kräutern und den Hefeflocken abschmecken.
Eine Auflaufform einölen und die Zucchini längs in dünne (ca.2-3 mm) Streifen schneiden.
Jetzt die Lasagne schichten. Zuerst eine Lage Lasagneplatten, dann Soße darauf, Zucchini auslegen, Soße rauf, Platte rauf, Soße rauf und auf die Soße den Pizzaschmelz geben.
Das Ganze dann bei 180°C Umluft ca. 45 min backen.

Für alle, die jetzt auf den Geschmack gekommen sind: http://www.veganstart.de