Budare "Ciclo Utensilios"
Utensilio de cocina circular que puede ser de hierro o de barro cocido, que se utiliza en Venezuela para tender (cocinar) arepas, cachapas, y el tradicional casabe o torta de harina de yuca.
En mi casa tengo tres modelos uno en forma de olleta, otro plano tradicional y el tercero de barro cocido que utilizo para las cachapas o cuando tengo muchos comensales para montar mayor cantidad de arepas, por su mayor diámetro y capacidad.
Hay budares inmensos, el más grande que he visto está entre Maturín y la vía a Caripito (Monagas – Venezuela), en una cachapera, el diámetro de ese budare mas de 1 metro.
Un poco más pequeño los he visto en las zonas de Miranda,(El Guapo) y Apure (La Negra), puntos tradicionales donde hacen las tortas de casabe.
Están en uso inmensas planchas metálicas que son utilizadas "como budare", pero desde mi punto de vista el budare tradicional es redondo o circular!
Budare plano de mi casa
Budare tipo olleta
Mi budare de barro cachapero!
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