Ralf`s Buch der Superfoods und Nahrungsmittel - Teil 5

Algen
Algen sind die ernährungsphysiologisch reichsten Pflanzen auf dem Planeten, da sie Zugang zu allen Nährstoffen im Meer haben. Sie können bis zu 10 mal mehr Kalzium als Milch und achtmal so viel wie Rindfleisch enthalten. Die chemische Zusammensetzung von Algen ist dem menschlichem Blutplasma so nahe, daß ihr vielleicht größter Vorteil die Regulierung und Reinigung von unseren Blutkreislauf ist. Sie helfen unser Blut zu alkalisieren, neutralisieren die Übersäuerung unserer modernen Ernährung und schützen uns vor einer breiten Palette von toxischen Elementen in der Umwelt, darunter Schwermetalle, Schadstoffe und Strahlung. Als Nebeneffekt konvertieren sie diese in harmlose Salze, die der Körper beseitigen kann.

Aber die bemerkenswertesten Ergebnisse liefern Algen bei der Reduzierung von Gewicht und der Verhinderung von Cellulitis. Die hohe Konzentration von natürlichem Jod hilft der Schilddrüse, so dass Nahrungstoffe verwendet werden, bevor sie in Fettdepots gedreht werden. Gleichzeitig wirken die Mineralien wie Elektrolyte zum Aufbrechen chemischer Verbindungen um die Fettzellen zu versiegeln und als Abfälle zu entsorgen. Sowohl der Verzehr von Algen als auch das Baden in ihnen hilft, Cellulite zu vermindern und die Lymphdrainage zu stimulieren.
Nori ist als Alge bestens bekannt zur Zubereitung von Sushi-Rollen. Sie können Ihr eigenes Nori zu Hause machen. Bitte verwenden Sie unbedingt die ungerösteten Nori-Blätter für maximalen Nährstoffgehalt.

Kelp ist die Bezeichnung für große Seetange, die zu den Braunalgen gehören. Sie sind auch in Pulver-oder Kapselform erhältlich, für diejenigen, die es als zu unangenehm empfinden Algen zu essen. Kelp wächst in Wäldern unter Wasser (Kelpwälder) im klaren, flachen Meer und benötigt nährstoffreiches, kaltes Wasser bei einer Temperatur von unter 20°C. Es wird häufig auch am Meeresufer gefunden. Aufgrund ihrer dicken Blätter sind sie für ein heißes Algenbad perfekt.
Dulse ist eine rote Alge, erhältlich in Flocken. Es besteht keine Notwendigkeit Dulse zu kochen. Es ist sehr gut als Würze für Salate, Gemüse und Suppen zu verwenden.
Arame - besteht aus braunen strähnigen Meeresalgen. Tauchen Sie sie für fünf Minuten in heißem Wasser und es ist sofort einsatzbereit.

Kombu wird in Japan seit Jahrhunderten als mineralreicher Geschmacksverstärker verwendet. Fügen Sie einen Treifen von Kombu zu Ihre Sprossen bei, wenn Sie diese wässern, sodass diese deren Mineralien mitaufnehmen können.