نقش قندها در پوسیدگی دندان

قندها عامل اصلی پوسیدگی دندان‌ها هستند به خصوص در میان قندها ساکاروز نقش اولیه را دارد. مواد غذایی که دارای قند هستند، مانند انواع شیرینی‌جات و شکلات سلامت دندان‌ها را تهدید می‌کنند. مواد غذایی نشاسته دار مانند نان‌ها و سایر غلات نیز باعث پوسیدگی دندان می‌شود. نشاسته با آنزیم آمیلاز که از بزاق دهان ترشح می‌شود، مخلوط شده و باعث ایجاد ماده اسیدی مخربی می‌شود، که بلافاصله شروع به تخریب مینای دندان می‌کند و به دنبال تخریب مینای دندان، پوسیدگی اتفاق می‌افتد.

بنابراین اگر غذاهای نشاسته‌دار مدت طولانی‌تری در دهان باقی بماند، این محیط اسیدی به مدت بیشتری در دهان فراهم شده و به همان نسبت میزان تخریب دندان را افزایش می‌دهد.

میوه‌های خشک شده نیز همان طور که می‌دانید قند بالایی دارند و از آنجایی که این نوع میوه‌ها به دندان‌ها می‌چسبند، باعث ایجاد پوسیدگی شدیدتری در دندان‌ها می‌شوند.

برخلاف میوه‌های خشک شده، میوه‌های تازه حتی اگر شیرین و اسیدی نیز باشند،کمتر باعث ناراحتی می‌شوند. همانطور که در پست قبلی گفته شد جویدن میوه‌ها باعث تقویت لثه شده و همچنین جریان بزاق با عمل جویدن در دهان افزایش پیدا می‌کند و نیز جویدن باعث شست و شو و خارج کردن تکه های غذایی از دهان می‌شود.

سیب مسواک طبیعی دندان نامیده می‌شود، چرا که لثه‌ها را تحریک می‌کند، جریان بزاق در دهان را افزایش می‌دهد و مقدار ساخته شدن باکتری‌هایی که باعث پوسیدگی در دندان می‌شوند را کاهش می‌دهد.

اگر دهان به مدت طولانی خشک باقی بماند نیز فرد را مستعد پوسیدگی دندان می‌کند. میزان ترشح بزاق در هنگام خواب کاهش پیدا می‌کند بنابراین حتما لازم است که قبل از خوابیدن از مسواک کردن استفاده شود تا مواد غذایی لای دندان‌ها خارج شوند و احتمال پوسیدگی دندان کمتر شود.

برخی از مواد غذایی باعث پوسیدگی دندان‌ها نمی شوند و حتی از بروز آن پیشگیری می‌کنند. برای نمونه پنیری که به مدت طولانی باقی مانده باشد، اگر در انتهای وعده‌ی غذایی مصرف شود، از پوسیدگی دندان پیشگیری می‌کند.

جویدن آدامس های بدون قند نیز میزان بزاق را افزایش داده، ذره‌های غذایی مانده آلی دندان‌ها را از دهان خارج کرده و اسیدیته‌ی دهان را کاهش می‌دهد.

در نهایت اینکه برای پیشگیری از پوسیدگی دندان‌ها تمیز کردن و مسواک زدن پس از صرف غذا حرف اول را می‌زند و بسیار مفید است.