- A la découverte d’un super aliment #1 - Le bleuet
[Source : http://www.berkahwalatra.com]
Let's go
Aujourd’hui je vous présente le bleuet, le fruit et non pas la fleur du même nom. En France, on parle de bleuet pour désigner la fleur bleue, alors qu’au Québec, il s’agit bien de la baie comestible plus ou moins acidulée. Les deux n’ayant rien à voir l’un avec l’autre.
Souvent confondu avec la myrtille, le bleuet est une petite baie de couleur bleu profond qui pousse sur des arbustes de type Vaccinium que l’on trouve principalement en Amérique du Nord. Associé aux soins de divers maux depuis le moyen-âge, ce petit fruit regorge d’antioxydants notamment grâce à sa peau bleue et de vitamines bénéfiques pour notre santé.
Le saviez-vous ?
Bleuet sauvage à grande échelle
Au Québec, la cueillette du fruit sauvage continue de se pratiquer à grande échelle dans les secteurs où l'on a récemment effectué des coupes forestières ou qui ont été incendiés. Les cueilleurs couchent en forêt, sous la tente ou dans des abris temporaires. Souvent, des familles entières se livrent à cette activité pendant tout un mois. Le bleuet est l'une des rares baies sauvages qui donnent lieu à une véritable activité commerciale.
Le royaume du bleuet
Au Québec, on appelle amicalement « Bleuets » les habitants du Saguenay-Lac-Saint-Jean, tellement le fruit y abonde. Le grand feu de 1870 qui a dévasté les deux tiers de la région serait à l'origine de la multiplication des plants de bleuets.
[Source : Association des producteurs de bleuets sauvages de la Nouvelle-Écosse]
Quelles sont les vertus du bleuet ?
Un super aliment riche en antioxydants
Le bleuet fait parti des fruits les plus riches en antioxydants suivi par la canneberge, la framboise, la fraise et la mûre. Ils aident notre organisme à lutter contre les radicaux libres qui sont vecteurs de maladies. De plus, les flavonoïdes présents dans le bleuet pourraient jouer un rôle dans la protection contre certains cancers en freinant la croissance des cellules cancéreuses.
Une source de vitamine C
La vitamine C est essentielle dans le renforcement du système immunitaire, elle facilite également l'assimilation du fer et contribue à la santé des os.
Un allié pour les diabétiques
Une étude canadienne a démontré que la consommation de bleuet régularise la glycémie et serait donc efficace pour lutter contre les maladies comme le diabète, l’obésité, ou l’hypertension.
Entretient de l’acuité cérébrale
Les antioxydants contenus dans le bleuet contribuent à la prévention des maladies neuraux-dégénératives. Des études ont mise en avant le fait qu’ils permettaient d’améliorer les capacités concernant la mémoire et favoriseraient l’apprentissage des fonctions cognitives de notre cerveau. Le bleuet aiderait ainsi à limiter la progression de la maladie d’Alzheimer ou de Parkinson par exemple.
Une bonne digestion
Les bleuets contiennent des probiotiques essentiels au bon fonctionnement du système digestif. En consommer quotidiennement rééquilibre le niveau de bonnes bactéries dans nos estomacs. Ces probiotiques contiennent également des fibres favorables à la lutte contre la constipation.
Favorise la perte de poids
Les catéchines contenues dans les bleuets augmentent les dépenses énergétiques du corps et favorisent ainsi la réduction des graisses abdominales en brûlant les calories.
[Source : Pinterest]
Ingrédients
• Une tasse de bleuets
• Une demi-tasse de glaçons
• Une banane
• Une cuillère à soupe de noix de cajou
• Une cuillère à café de cannelle
• Une cuillère à soupe de flocons d’avoine
Préparation
Ajoutez les glaçons petit à petit et mixez jusqu'à ce qu'ils soient broyés finement.
A déguster immédiatement !
Merci et à demain pour la découverte d’un nouvel aliment vertueux :)
J'ai connu le bleuet en Saskatchewan où j'ai vécu 7 ans. Il y avait une ferme qui le cultivait et on pouvait aller les cueillir soi-même. En France on en trouve rarement, à moins d'habiter de très grandes villes, et c'est bien dommage. Je ne le connaissais qu'en tarte ou en confiture mais si j'ai l'occasion d'en trouver j'essaierai bien le smoothie, ça à l'air délicieux.
Ah c'est chouette ça ! Oui c'est dommage en France c'est plus rare on en trouve généralement sous forme séché ^^
Merci et bonne soirée :)