En general tienes mucha razón, sin embargo, hay algunas cosas puntuales para tomar en cuenta. Ningún colesterol en realidad "sella" arterias, este es trabajo del sistema de coagulación. Los lipoproteinas de baja densidad (LDL, vLDL) si que son dañinas en exceso, porque se acumulan en la capa íntima de las arterías, disparan un proceso inflamatorio localizado, lo que termina agrietando esta pared arterial con la consecuente activación de la cascada de coagulación a ese nivel, lo que termina generando un trombo que estenosa la arteria o en el peor de los casos, formando un émbolo.
Es cierto que el exceso de carbohidratos es convertido por el cuerpo en grasas,, tanto triglicéridos como lipoprotenías.
Es un tema bastante amplio, pero vale decir que son los carbohidratos los que nos están matando y no las grasas como tal.
Esa era la idea!! Queria dar a conocer la realidad sobre los azúcares refinados y sus efectos dañinos en las arterias y desacreditar a aquellos que culpan de todo exclusivamente al colesterol! Como siempre hay cosas buenas y malas, pero debemos conocerlas todas y saber sus efectos antes de actuar sobre una enfermedad o un sintoma! :)
Así es, en los años de carrera me he dado cuenta que al final la cuestión está en que no vivimos de manera equilibrada y de eso se trata el proceso salud-enfermedad, no hay un concepto definido más que el de equilibrio que pueda alcanzar nuestro organismo con su medio.
Totalmente de acuerdo. Carl Gustav Jung dice que la enfermedad es el esfuerzo que hace la naturaleza para curar al hombre. Pienso que detras de la enfermedad hay toda una serie de elementos que la medicina oficial no contempla (o si contempla pero no cuenta). Y a eso hay que sumarle la desinformación que se crea en la sociedad al no haber nada que regule la información en internet. En la televisión la OMS te vende publicidad para llevarte al consumismo insano y muevas dinero.. Todo es un negocio al final, es con lo que las personas se han quedado despues del capitalismo...