L'alimentation fonctionnelle

Qui d’entres vous à déjà entendu cette célèbre citation : « You are what you eat » ? Rien ne peut être plus près de la vérité que cette affirmation.

Dans la société d’aujourd’hui, les aliments ne sont plus ce qu’ils étaient il y a 50 ans. La qualité de ceux-ci a été grandement affecté. La pomme que l’on achetait à l’épicerie auparavant n’est plus la même que celle que l’on achète aujourd’hui, malheureusement.

Comme nous le savons tous, nous vivons dans une société de productivité et de consommation, où tout doit se faire le plus rapidement possible et où nous consommons beaucoup trop, que ce soit des biens matériels ou de la nourriture. Les grosses compagnies y ont vu une opportunité en or afin de produire en énorme quantité des produits transformés, qui nous assurent d’avoir à cuisiner le moins possible, donc d’avoir plus de temps pour autre chose. Ce temps passé loin de nos cuisines nous coûte cependant très cher, d’un point de vue de santé globale. Comme beaucoup de gens sont inconscients de l’importance de ce que nous ingérons (et pourtant nous le sommes pour l’essence que nous mettons dans notre véhicule…), cela provoque une augmentation du taux d’obésité, de maladies cardiovasculaires, de maladies inflammatoires et de plusieurs autres problèmes de santé. Ce type d’alimentation (riche en sucre, en gras trans , en produits transformés et pauvre en bon gras et en légumes) provoque des carences alimentaires , des débalancements hormonaux, un dérèglement du métabolisme et des systèmes internes et beaucoup de toxicité dans notre corps. Alors que plusieurs sont inconscients de ces faits, d’autres, malheureusement, croient avoir une alimentation saine et équilibrée en suivant les recommandations du guide alimentaire canadien (qui est complètement désuet), en mangeant des fruits et des légumes d’épicerie (qui sont remplis d’OGM et de pesticides) ou en se fiant aux belles (lire: fausses) publicités sur les emballages, énonçant que cette boîte de Froot-Loops est enrichie en Vitamine C….

Pour exprimer que plus rien ne va à l’intérieur, notre corps tente tant bien que mal de nous envoyer différents signaux sous différentes formes (acnée, rhumes ou grippe fréquents(es), peau huileuse, douleur aux articulations, augmentation du taux de gras, fatigue, maux de tête, augmentation du cholestérol et/ou de la pression, eczéma, etc., etc., etc.). Étant donné qu’il s’agit de notre santé et de notre corps (qui devrait être la chose la plus importante qui soit), notre rôle devrait être d’écouter ces signes et de tenter de creuser jusqu’à la source du problème pour le régler. Évidemment, tout cela demande des efforts supplémentaires et du temps et puisque nous cherchons constamment la solution facile, nous nous tournons souvent vers une médicamentation prescrite par un médecin qui nous connait depuis 5 minutes et qui ignore tout (ou presque) de notre vie. Ces petites pilules nous permettront d’atténuer nos symptômes (ex: maux de tête), mais non de régler le véritable problème (ex: carence alimentaire, être malheureux au travail, anxiété, etc.).

Lorsque vient le temps de bien manger et de penser à notre santé, les excuses se font valoir de toutes sortes: « C’est trop cher bien manger », « Je n’ai pas le temps de cuisiner », « Je n’ai pas besoin de bien manger, j’ai des pilules qui règlent mon problème», etc. Lorsqu’il s’agit de notre propre santé, nous devrions être extrêmement critiques et pointilleux. Nous le sommes lorsqu’il s’agit d’acheter une télévision, alors pourquoi ne le sommes nous pas avec notre propre santé ? Nous n’hésitons pas à dépenser 60$ pour un billet de spectacle, à passer 2h par soir à écouter la télévision ou à utiliser les meilleurs produits qui soient pour laver notre voiture, mais nous oublions l’essentiel. Pourquoi ne pas prendre ce 60$ pour acheter des légumes biologiques ? Pourquoi ne pas se lever 15 min plus tôt pour se cuisiner un bon déjeuner riche en protéine et en bon gras, plutôt que d’opter pour un bol de céréale, vide de nutriment et riche en sucre ?

Comme c’est un sujet qui me tient énormément à cœur, plusieurs articles, vidéos et capsules seront mise en ligne éventuellement, sur différents sujets, afin de vous orienter vers un meilleur équilibre et une meilleure santé.

Il est grand temps de remettre nos priorités aux bonnes places et de prendre conscience de l’impact immense qu’a et qu’aura l’alimentation sur l’ensemble de notre vie.