Is it carb? Is it protein? Is it fat? No, it's KETONE! - Karbonhidrat mı? Protein mi? Yağ mı? Hiçbiri değil, onun adı KETON!

aykutpurde (46)in #health • 7 years ago

It's a carb, it's a fat, no it's KETONE!

We all know about carbs right? Fat and protein too. But what if i told you there is this 4th compound that's nothing like carbs, fats or proteins? If you want to learn more, keep on scrolling down and let science blow your mind!

Hepimiz karbonhidratları biliyoruz değil mi? Yağları ve proteinleri de biliyoruz. Peki size bu üçünün dışında dördüncü bir yapı taşı olduğunu söylesem ne derdiniz? Eğer daha fazla öğrenmek istiyorsanız okumaya devam edin ve bilimin aklınızı başınızdan almasına izin verin!

- You in a couple of minutes! / Bir kaç dakika sonraki haliniz!

What is a Ketone?

"In chemistry, a ketone (alkanone) /ˈkiːtoʊn/ is an organic compound with the structure RC(=O)R', where R and R' can be a variety of carbon-containing substituents." Thank you Wikipedia for "clarifying"... No, really what is it? Ketones are byproducts of the body breaking down fat for energy that occurs when carbohydrate intake is low. So when body can not find enough glucose to use as a fuel, our body looks for alternatives. The alternative is fat.

"Keton, bir organik fonksiyonel grubun ve bu grubu içeren bileşiklerin genel adıdır. Merkezdeki karbon atomuna çift bağla bağlanmış bir oksijen (karbonil) ve aynı karbona bağlanmış iki karbon atomundan oluşur." Sağol Vikipedi çok açıklayıcı oldu (!) Hayır, gerçekten ne demek? Keton, vücudun enerji elde etmek için yeterince karbonhidrat bulamadığı durumlarda yağ yakması sırasında ortaya çıkan bir maddedir. Yani vücudumuz ne zaman yeterince glikoz bulamaz ve yakıt olarak başka bir alternatif arar, keton o zaman ortaya çıkar. Vücudun aradığı alternatif yağdır.

When the body breaks fat down, ketones are formed to use as a fuel. This process is called "ketosis". This can happen when a person is exercising of fasting or even adapting a "ketogenic diet" (which ketones gives it the name). The burning down of the fat and people needing less carbs for energy makes ketogenic diets very popular, especially among professional athletes.

Vücut yağı parçaladığı zaman, yakıt olarak kullanılabilecek olan ketonlar ortaya çıkar. Bu sürece "ketozis" denir. Bu süreç bir kişi egzersiz yaparken, oruç tutarken veya ketojenik bir diyeti benimsediğinde ortaya çıkabilir. Yağ yakıyor olması ve enerji olarak karbonhidratlara ihtiyaç duymaması, bu tür diyetleri özellikle sporcular arasında oldukça popüler hale getirmiştir.

Ketones was also used by our ancestors. In areas or times where sources of glucose were hard to find, people relied on ketones. Don't think of our ancestors as people who had instant access to food anytime they needed. No sir! They ate when they found and what they found. And, like pastries, most high-carb foods can not be prepared immediately, so our ancestors had to rely on ketones their bodies produced.

Ketonlar eski insanlardan beri önemli olmuştur. Belli zamanlarda veya bölgelerde insanların glikoz alabilecekleri besin kaynaklarını bulmak zor olduğunda, vücudun ürettiği ketonlar çok önemlidir. Eski insanları her istediklerinde yemek yiyebilen insanlar olarak düşünmemeliyiz. Hayır efendim, bilakis, eski insanlar çoğu zaman yemekten mahrumdular ve bulduklarında yerlerdi. Ve hamur işleri gibi yüksek enerjili besinlerin hazırlanmasının zor olması da eski insanların bunlardan ziyade ketonlardan enerji etmelerinin bir sebebidir denebilir.

Our ancestor ate when they found food, worked when they could not... / Atalarımız yemek bulduklarında yemiş, dayak bulduklarında kaçmışlar...

What's your ketone level?

There are some different ways to test ketone levels. Although excess ketone is not easily found in a normal person's body, people that does ketogenic diet takes these tests regularly and it's easier to determine the ketone levels in them. There is a scale for ketone levels:

Negative ketone level: less than 0.6 mmol (milimoles)
Low to moderate ketone level: between 0.6 to 1.5 mmol
High ketone level: 1.6 to 3.0 mmol
Very high ketone level: greater than 3.0 mmol

Peki keton seviyeniz ne?

Keton seviyelerini test etmek için bir kaç yol vardır. Normal insanlarda ketonu böyle testlerde tespit etmek zor olsa da, ketojenik diyet uygulayan insanlar bu testleri düzenli olarak yaparlar ve keton seviyeleri onlarda daha belirgin olur. Keton seviyelerini şöyle gösterilmektedir:

Eksi keton seviyesi: >0.6 mmol (milimol)

Düşük ila orta seviye arası: 0.6-1.5 mmol arası

Yüksek seviye: 1.6-3.0 mmol arası

Çok yüksek seviye: >3.0 mmol

And the most common ways to test the ketone levels are:

Urine test: low cost, but not very reliable.
Blood test: although more reliable, can be very expensive to take on a regular basis.
Breath test: there is a device for that, after you buy it you can use it to test your ketone levels almost infinitely. Not very reliable though.

Farklı keton seviyeleri olduğu gibi farklı test yöntemleri de bulunmaktadır:

İdrar tahlili: düşük masraflı; ancak güvenilir değil

Kan tahlili: daha güvenilir olsa bile sürekli yaptırmak masraflı

Nefes tahlili: bunu yapmak için bir cihaz var, onu aldıktan sonra masrafsız; ancak bu da çok güvenilir değil.

Ok, I am high on this Ketogenic Diet thing. What should i do?

Well, i should warn you. This is not easy. If you want your body to produce ketones efficiently and sufficiently, you have to sacrifice a lot (i mean A LOT). If you are ready to sacrifice most of your daily eating habits, here is a list of foods you should eliminate from your diet:

Any form of grains
Any form of processed foods
Sugar
Fruits
Starches (potatoes for example)
Pastries
Beans

The list goes on and on. And this is not enough. After cutting these, you have to adapt a high fat and protein diet for maximum efficiency. I told you, it's not easy.

Tamam, bu ketojenik diyet tam bana göre. Nereye başvuruyoruz?

Eğer böyle düşünüyorsanız, size tek diyeceğim "sakin ol şampiyon!". Bu zannedildiği kadar kolay bir şey değil. Eğer vücudunuzun sürekli ve yeterli derecede keton üretmesini istiyorsanız, çok fazla şeyden vazgeçmek zorunda kalacaksınız. Eğer yeme alışkanlıklarınızın neredeyse tamamını feda etmeye hazırsanız, işte liste:

Her tür tahıl

Her tür işlenmiş gıda

Şeker

Meyveler

Patates gibi nişastalı yiyecekler

Hamur işleri

Baklagiller
Liste uzadıkça uzuyor ve bu yeterli de değil. Bunları çıkardıktan sonra da yağ ve protein olarak çok yüksek besinleri tercih etmek zorundasınız. Kolay olmadığını söylemiştim!

Run for your life Homer! / Kaç Homer, hayatını kurtar!

Ketones without ketosis? I'm in!

I told you the hard way. But there is an easier way to get ketones. A startup called HVMN produces liquid ketone, which contains 0 carbs, 0 fat and 0 proteins, but still gives your body energy worth 120 calories. The drink is also called Ketone and has a $33 price tag. The CEO of the company says it promises "improved athletic ability and energy, and a heightened sense of focus." and it's "unlike anything we've ever seen". He might be true if Ketone (the drink) really provides that. Because the energy you normally have to produce within your body, is being given from outside. When you eat carbs and fats, it's not instant energy, the body needs to convert it to calories. But with Ketone, you simply drink and go!

Ketosis olmadan keton mu? Varım!

Ketosis yoluyla elde edilen zor kazanılmış ketonu anlattık; ama kolay bir yolu da var. HMVN adında bir şirket, 0 karbonhidrat, yağ ve protein içeren, buna rağmen 120 kalori barındıran sıvı ketone üretmeyi başarmış. İçeceğin adı Ketone ve ABD'de 33 dolara (yaklaşık 100 tl) satılıyor. Şirketin CEO'su "fiziksel kapasiteyi geliştirdiğini, enerji verdiğini ve dikkati arttırdığını" söylüyor. Ayrıca "daha önce karşılaşılmayan bir buluş" olarak tanımlıyor. Eğer Ketone (içecek olan) iddia ettiklerini yapıyorsa, CEO'muz pek de haksız sayılmaz. Vücut diğer maddeleri alınca bunları kaloriye çevirmek için bir süreçten geçirmek zorunda; anca likit ketonda böyle bir sürece ihtiyaç yok. Adeta arabaya yakıt koyar gibi, iç ve devam et!

This is Ketone, produced by the company HVMN. (Pic Source)

Ketone as a fourth compound makes sense. The process ketosis is natural for the human body anyway. Although the thought of taking ketones like instant fuel seems intriguing, one has to be skeptic about these kind of things until all the research is done. Ketone, drink responsibly!

Ketonların dördüncü yapı maddesi olması hiç de mantıksız değil. Ketosis denen süreç zaten vücudun doğal olarak yerine getirdiği bir işlemden ibaret. Ketonu doğrudan bir yakıt gibi vücuda almak en başta ilgi çekici gözükse de, tüm araştırmalar tamamlanana kadar bu gibi ürünlere mesafeli yaklaşmak gerekir. Ketone, bilinçli tüketiniz!

Sources / Kaynaklar

Source 1 - Source 2 - Source 3
Gifs

This is my first bilingual article here on steemit. I'm gonna try to do more of these. I will use the regular font for English and i will use quotation for Turkish. Enjoy!

İki dilli yazılarımdan ilkini yazıyorum, bundan sonra bu tip yazıları daha çok yazmayı düşünüyorumn İngilizce için normal yazı tipini kullanırken Türkçesi için alıntı şeklini kullanacağım. İyi okumalar!

#science #tr #busy #food