Torta de auyama | Receta

La cantidad de auyama depende del gusto de cada quien, debemos sancocharla previamente, triturarla y dejar enfriar. Otro ingrediente que a mi me parece esencial pero que no lo utilicé porque no tenía a la mano es canela, ya que le da un rico sabor que logra destacar mucho más la preparación.

Lo primero que hice fue batir el azúcar con el aceite utilizando un batidor manual, pero si tienes un batidor eléctrico, será de mucha más ayuda, luego fui agregando los huevos poco a poco y posteriormente la auyama, integrando todo muy bien.

Seguido a ello agregué la leche condensada, luego la harina y la leche de forma intercalada y batiendo constantemente, hasta obtener una mezcla homogénea. Estas cantidades son aproximadamente para una torta de medio kilo, pero como la tortera que tengo es de menos cantidad, decidí distribuir la mezcla y hacer dos tortas pequeñas.

Serví una parte en una tortera enharinada de la manera habitual y el resto de la mezcla la vertí en otra pequeña tortera en la que previamente había hecho un caramelo, derritiendo azúcar en el fondo. Logrando así, dos presentaciones de una misma torta.

Espero les haya gustado

_{Todas las fotos son de mi propiedad tomadas con mi celular Xiaomi Redmi A8}