:SEC-S20W1 | 1er Tiempo: Ensaladas.

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Feliz y bendecido día, saludos para todos los amantes de la gastronomía, iniciando este 1er. Concurso de la temporada # 20, organizado por la amiga @nahela, quien viene compartiendo sus conocimientos de gastronomía con los usuarios de esta plataforma.

No soy chef pero me gusta la cocina, lo pongo en práctica en casa, nunca está de más estos tips, los pocos conocimientos que tengo sobre el mismo, los he adquirido por cuenta propia, por tutoriales, etc, una de las cosas que me gusta sobre todo es impresionar a los comensales de mi casa 😁.

¿Has preparado en casa alguna vez un menú de 3 tiempos?, si la respuesta es positiva puedes describir como estaba compuesto.?

Si, sobre todo en momentos especiales, como cena navideña o cuando tenemos alguna visita o invitado especial, está la inicie con un aperitivo, preparando al comenzar para un segundo plato que vendría a ser el pesado o completo, terminando este último tiempo con un postre.

Por ejemplo en una de las visita especial, preparé en un 1er tiempo: una crema de apio.
2do Tiempo, puré de papa, con pollo horneado y ensalada de vegetales mixta.
3er Tiempo, torta tres leches

¿Para que ocasión prepararías un menú de 3 tiempos?

En una cena romántica, matrimonio o en unos (15) quince años.

Nos gustaría prepares 1 tipo de ensalada (porción personal) de las explicadas en este curso (mixta, compuesta o especial)

En casa trato de preparar en la semana 3 tipos de ensalada al momento de preparar el almuerzo, en esta oportunidad voy a preparar una Ensalada mixta, está gusta mucho.

Ingredientes

• 1 zanahoria grande.
• 2 papas
• 1 remolacha.
• 1 huevo.
• hojas de lochita extraída de mi jardín, está me encanta, ya que aporta un complemento esencial para la salud.

Una de las cosas que disfruto es preparar el aderezo o mayonesa casera sencilla, para la ensalada.

Ingredientes

• 1 huevo.
• 1 cucharada grade de vinagre.
• 1/2 litro de aceite
• sal al gusto.

Preparación de la ensalada mixta

Paso # 1

Lavo dos veces muy bien con agua suficiente los vegetales, hasta quedar totalmente limpios.

Paso # 2

Cortos a la mitad cada uno de las verduras y en una olla los llevo a la cocina, por unos 15 minutos y esperar que estén cocidos moderadamente, mientras esto se lleva a cabo a parte comienzo a preparar mi aderezo o mayonesa.

Paso # 3

En la licuadora agrego los ingredientes, el huevo, vinagre, sal y un pedazo de cebolla, dejo licuar unos segundos, luego voy agregando el aceite poco a poco en forma de hilo hasta que se vuelva una crema espesa.

Paso # 4

Una vez listo y cocida las verduras retiro de la cocina la pongo unos minutos a escurrir y a reposar, luego la llevo a la freezer por la premura, esperar que esten a temperatura normal.

Paso # 5

Seguido procedo a retirar la piel de estas, para luego comenzar a cortar en forma de Brunoise, cubos pequeños.

Paso # 6

En este paso voy agregando el aderezo poco a poco, luego agregué el huevo y la lochita y mezcle todo con mucho cuidado para que las verduras no pierdan su forma

Paso # 7

Finalmente le muestro el resultado de mi presentación una ensalada Mixta, lista para degustar.

¿Con cuál plato fuerte y con cuál postre combinaría la ensalada que acabas de preparar? Imagina un menú de 3 tiempos donde tu ensalada sea la entrada.

Con arroz y pollo sudado o a la plancha, el postre sería un sencillo quesillo.

Bendiciones para todos, las fotos son de mi propiedad tomadas con mi celular tecno spark,20C. Invito a @yahnel, @sharifanamin y @menfita