RECETA - " Fideos con verduras y soja texturizada"
- Verduras variadas: Yo usé: coliflor, zanahoria, calabacín, pimiento y un trozo de puerro.
- 50 gr de soja texturizada fina
- 200ml de nata de almendras
- 50gr de fideos finos
- Cúrcuma, pimienta y sal.
- Lo primero es poner agua a calentar con 3 cucharadas de aceite, y cuando comience a hervir le añadimos las verduras troceadas.
- El siguiente paso será añadir la soja texturizada la cocinaremos durante 15 minutos (puedes usar un cronómetro y será más fácil).
- Seguidamente añadimos las especias, yo usé cúrcuma, pimienta y sal, pero puedes añadir las que más te gusten.
- Cuando le queden 5 minutos de cocción le añadimos el bote de nata.
- Y cuando le queden 3 minutos para terminar añadimos los fideos.
- Dejamos reposar todo durante 5 minutos con el fuego apagado y ¡wala! nuestra deliciosa sopa estará lista.
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