Parlons chocolat !

Aaaaah le chocolat ! Cette pâte issu de la fève de cacao est sans aucun doute le péché mignon de bien des gourmands ! Tantôt transformé et plus ou moins concentré sous toutes ses formes possibles, artisanales ou industrielles, ce délice s'est répandu à travers tous le globe et s'est invité sur nos tables au point de devenir un produit de consommation populaire. Comme tout bon amateur de petits plaisirs sucrés et surtout à l'approche de Pâques, je me devais de réaliser l'éloge de certains produits qui ont régalé mon palais. Comme cette courte introduction à le don de me donner des envies de dégustations, je vais de ce pas pénétrer avec vous dans ce monde merveilleux du chocolat et vous partager mes trois plus grands moments en compagnie de cette douceur exquise. L'esprit de Homer Simpson est en moi et me voila transporté dans mes songes, au sein d'un univers rempli de confiserie ! Hummm...

Les merveilles du monde

Voila une tablette de chocolat légendaire qui a malheureusement disparu de nos rayons favoris. Merveilles du monde c'était avant tout une institution, un rendez vous incontournable de l'enfance. Créé par Nestlé, ce produit industriel distribué durant les années 80 et 90, possédait une recette élaboré pour ce type d'aliment. Dans mes souvenirs, le chocolat au lait onctueux se mêlait alors aux morceaux de noisettes et d'amandes pilés pour un résultat étonnant et tout bonnement inoubliable. Une saveur unique qui n'a alors jamais été reproduit jusqu'à présent. Il est fort dommage que celui ci s'est donc éclipsé, laissant toute une ribambelle de grands enfants orphelins.

Le petit plus marketing était de proposer une carte avec la tablette, présentant diverses espèces animales en photos ainsi qu'un court descriptifs. Joignant ainsi un intérêt ludique et éducatif au plaisir de la dégustation ! Je ne sais pas vous, mais je me lancerais bien dans la création d'une pétition afin de revoir ce tendre chocolat de retour parmi nous ! je me remémore encore avec une certaine tendresse des carreaux fondant sur mes tous petits doigts d'enfant. Hummm !

Les chardons

Quittons durant quelques temps le secteur industriel pour se tourner vers une spécialité artisanal. Le chardon est une recette très ancienne, confectionné à partir d'une ganache composé bien évidemment de chocolat, pâte d'amandes, de noisettes ainsi que de pralines. Le tout est enrobé d'une couche de lait colorisé suivant le contenu de celle ci. On peut ainsi trouver des variantes au chocolat blanc, contenant de la liqueur ou bien encore du rhum. Cependant, mon préféré reste le bleu, l'original. C'est toujours un plaisir de croquer dans cette petite boule riche en calories mais aussi en parfums ! Un délice pour les papilles qui a cependant un prix.

Le chocolat fourré à la menthe

On le retrouve soit sous forme de tablette ou bien encore dans les célèbres paquets d'After Eight. Combinaison de l' amertume du chocolat noir et de la menthe forte mais rafraîchissante, le chocolat fourré à la menthe reste sans nul doute la transformation de ce met que je préfère. Certes, le contenu ne contient qu'une simple couche de la célèbre fève matérialisé sous forme de pâte fine, mais il n'en reste néanmoins un produit agréable à déguster pour peu que l'on apprécie l’arôme de cette plante. A noter que la recette pour réaliser une telle pâtisserie, n'est en rien complexe. Donc à vos fourneaux !