Retour sur mon défi personnel - En été, deviens végétarien !

Hello les Happy's !

Au début de l'été, je partageais avec toi l'envie de me lancer dans un défi assez fou : devenir végétarien. Je te laisse donc retourner sur l'article pour comprendre les motivations et mes interrogations sur la question.

Source : Pixabay

Défi réussi

Ça, c'est fait !

D'habitude, quand je me lance dans une aventure, j'y vais à 200%, ultra confiant avec une détermination forte à l'impact des balles. Mais arrêter la viande, c'est remettre en question une habitude qui se loge en moi depuis toujours mais surtout qui a été inculquée comme "nécessaire pour la santé" dans notre culture actuelle.

Alors, durant ce défi, j'ai cherché à mieux comprendre les raisons, à mieux cerner ce qui me touchait le plus dans ce choix et au final, bien que ma santé, l'industrie néfaste ou le bien-être animal restent des sujets forts, c'est surtout la pollution qui m'a convaincu à continuer et à chercher des solutions.

Parce qu'un graphique vaudra plus que des mots, j'ai trouvé celui-ci qui exprime de manière claire l'impact de l'agriculture au niveau de la pollution mondial par rapport par exemple aux transports.

Et c'est ici que la prise de conscience prend lieu. Si tu veux sauver à ton niveau la planète, ce n'est finalement pas en prenant le vélo que tu auras le plus grand impact mais en gérant ton énergie et ta nutrition (attention, le vélo reste un point positif ! Il n'a juste pas le même impact.)

Source : University of California

Mais si tu n'as pas envie de devenir totalement végétarien, tu peux également travailler sur deux aspects dans ton évolution vers un monde meilleur (avis aux fans de @cleanplanet) :

1. Consommer moins : Veiller à respecter la règle des 125 gr/viande ou 175gr/poisson par jour tout en limitant le nombre de repas en comprenant à 2-3 par semaine.

2. Choisir quelles viandes garder dans ton assiette car il y a une grande différence écologique entre un bon steak et des côtelettes de porc. Je te laisse d'ailleurs une illustration assez claire sur le sujet juste ci-dessous.

Source : CNN.com

Le secret, c'est de se faire plaisir

De trouver comment remplacer plutôt que de supprimer

De ce côté-là et avec l'aide de quelques personnes dont @lamouthe et @crunchymomqc, j'ai découvert de nouvelles saveurs, de nouvelles recettes et un nouveau rayon dans mon magasin bio favori.

Actuellement, il n'y donc aucune frustration après près de deux mois sans viande. Je trouve une multitude de burgers de légumes, de croquettes de quinoa, sésames ou riz ainsi que d'autres aliments comme le tofu et le quorn. Sans parler des lentilles, pois chiches et autres protéines végétales.

Avoir la chance d'avoir une si grande diversité de produits à ma disposition me permet d'assurer une assiette chaque jour différente et toujours délicieuse.

Et Vegan dans tout ça ?

Sans oeuf, sans produit laitier

De ce côté-là, je n'ai pas arrêté ces produits n'ayant pas le même impact écologique que la viande.

Par contre, j'ai énormément diversifié mes petits-déjeuners et mes desserts (quasi toujours constitués de fromage frais et de yaourt).

Je suis passé de 14 oeufs par semaine à 2 à 4 au maximum.
Je suis passé de 7 kg de produits laitiers à 2 à 3 au maximum.

Au niveau des oeufs, j'ai simplement cassé ma routine du matin en diminuant l'apport de protéines finalement pas si essentiel que ça.

Au niveau des produits laitiers, j'ai trouvé énormément de substituts aussi bien dans le soja que dans le coco ou encore l'avoine et l'amande. Chacun de ces aliments ayant été transformés dans un produit ressemblant à du yaourt.

Une bonne habitude et un défi qui va donc continuer

Parce que cela rencontre mes valeurs, tout simplement

Il n'y aura donc pas de BBQ cette année sauf pour mes invités car faire des choix doit toujours aller de pair avec le respect des choix des autres et puis des légumes grillés c'est ultra bon, tu ne trouves pas ?

Belle journée,
Laurent Alias Happy Daddy