Série bonne bouffe : œufs farcis pour l’apéro!

J'adore les apéros, les tapas...  Si ce n'était que de moi, je ne mangerais que ça : de petites bouchées toutes aussi variées les unes que les autres.

Or, j'ai beau m'entêter à préparer de petits apéros qui sortent de l'ordinaire de par le choix des ingrédients, des saveurs et des présentations, il n'y a qu'un seul plat d'apéro qui se vide à la vitesse de l'éclair auprès de "mes hommes": les œufs farcis.  Habituellement, ça fait un malheur dans les buffets du temps des fêtes (Noël) mais en ce qui nous concerne, je les sers à l'année.

Je ne sais pas si outre-mer vous connaissez ce classique, aussi je vous présente ma recette!

Préparation

• Faire bouillir les œufs dans la coque pendant 10 minutes
• Passer sous l’eau froide et retirer les coquilles 
• Couper les œufs en deux, dans le sens de la longueur 
• Retirer les jaunes et les déposer dans un bol 
• Écraser à la fourchette les jaunes
• Ajouter de la mayonnaise jusqu’à consistance crémeuse et légère
• Assaisonner au goût : aneth ou ciboulette, cari, vinaigre de vin blanc, sel et poivre. 
• Dans une douille (ou un sac à sandwich coupé à l'extrémité), farcir les blancs d’œufs de la préparation 
• Garnir d’aneth et de paprika 

|Source : Moi!|

Ne reste plus qu'à déguster! Et puis, servez-vous ce genre de plat dans votre coin de pays?

J'espère que vous aurez apprécié ce post,

Greenvago