Aguacate nuestro verde y exquisito fruto.

Persea americana El Aguacate el oro verde según revistas internacionales es de esta majestuosa planta que hoy les escribo, la cual nos provee un fruto verde color café cuando maduro en algunas variedades y con el que preparamos el exquisito guacamole qué le da un sabor y un toque totalmente diferente a nuestra comidas.

Es utilizada en un sinfín de recetas como ustedes no tienen idea especialmente aquí en Latinoamérica es el infaltable de la cocina tanto básica como en la alta cocina, pero no es de recetas que les hablare en este momento, sino más bien de la planta como pueden ver ustedes, es una de las plantas más delicadas que existen en nuestro medio, de hecho su madera por nada del mundo es utilizada para ebanistería al contrario de todas las que les he mencionado anteriormente, esta es una madera inservible literalmente debido a que es bastante tostada y débil por lo que no se puede utilizar mucho, a menos que la quiera sólo para un período corto está bien, pero para períodos largos no porque se pudre con mucha facilidad.

Produce sus frutos que son unas esferas no circulares ovoideas dentro de las cuales existe una sustancia cremosa que todos hemos disfrutado en algún momento, exquisita de un sabor intenso, rico, delicioso para acompañar nuestros desayunos, almuerzos, cenas, etc. Etc. El árbol crece bastante si se deja hasta unos 30 metros aproximadamente pero hay variedades que son pequeñas como este que tenemos acá, es una variedad pequeña que produce sus frutos, en casa hemos tenido varios accidentes ya que he intentado sembrar varias y reproducir varias veces esta planta y casi la mayoría se me ha secado por falta de agua, es un alto consumidor de agua como no tienen idea por eso algunos problemas en Ciudad de México debido a que requieren regadillo intensivo para su producción sin embargo; muchos disfrutamos sus frutos como un glorioso manjar que lo que así que pueden ver aquí sus tallos como identificarlos, el fruto qué tiene una cáscara delgada y dentro de esa ahí está la parte comestible qué es de alrededor de unos dos o tres centímetros depende el tipo de aguacate que es muy rica la sustancia cremosa de color verde claro y en su interior se encuentra una semilla qué es la que utilizamos para la reproducción de la planta así que a disfrutar en estos tiempos que tenemos muchísimos aguacates, ya que la fructificación es en los meses de marzo-abril, pero como les comento con las técnicas modernas podemos tener aguacates en nuestra mesa todo el año.

Gracias por la visita recuerden material propio fotos incluidas.